春ですねぇ～、白身魚が美味しい～～。

今日は真鯛、ホタテ、ツブ貝、マグロ、たこを握ってみました。
私、貝類が大好きなんですよねぇ～。



難しいですねぇ～。
力具合がわからない。
酢飯をもっと工夫したい。
まだ研究中だけど、あまり甘くない酢飯を作りたいのです。

小さい頃から江戸前のしっかり酢の効いたお寿司が好きだったので。
たこには梅干をちょんちょんとのせました。


お一つ、いかが？