トマトケチャップを作りましたよ。
新鮮なトマトがたくさんあったので。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/c9/232011f97c419c69eabc02c9c405bc03.jpg)
2kgのトマトで1kgくらいになるかな。
まず、切って煮ていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/53/dcc6855b99fd66f24223c18c609d6ad2.jpg)
と、思ったのですが、
なかなか煮えないので、トマトだけミキサーにかけてから煮ることにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/02/770177e5408cbb326b3f18d16fcfc57c.jpg)
別のお鍋で玉ねぎ、にんにく、鷹の爪をミキサーにかけてから煮詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/d4/116fc5e7628ca52dabb90c3c130f34aa.jpg)
どちらも煮詰まってきたら合わせて、砂糖、塩、酢、ローリエ、ナツメグ、シナモンを加えさらに煮詰めていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/a7/df6d9d6b9f17be1c95aaed7d7bb2a6c3.jpg)
出来上がり。
瓶に詰めて保存します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/aa/53b6919a2ab919d3f3fef581bcc92800.jpg)
昨日は出来たてのケチャップでカキフライにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/6c/b46c4a7c0818f681f60e50c40e5c2d67.jpg)
ついでにトンカツにも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/d7/7b9a2099dd33409f166d93355f90040e.jpg)
爽やかで甘過ぎない自家製ケチャップは美味しいですよ。
この夏は猛暑でトマトの出来も良いようです。
新鮮なトマトがたくさんあったので。
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2kgのトマトで1kgくらいになるかな。
まず、切って煮ていきます。
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と、思ったのですが、
なかなか煮えないので、トマトだけミキサーにかけてから煮ることにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/02/770177e5408cbb326b3f18d16fcfc57c.jpg)
別のお鍋で玉ねぎ、にんにく、鷹の爪をミキサーにかけてから煮詰めます。
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どちらも煮詰まってきたら合わせて、砂糖、塩、酢、ローリエ、ナツメグ、シナモンを加えさらに煮詰めていきます。
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出来上がり。
瓶に詰めて保存します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/aa/53b6919a2ab919d3f3fef581bcc92800.jpg)
昨日は出来たてのケチャップでカキフライにしました。
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ついでにトンカツにも。
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爽やかで甘過ぎない自家製ケチャップは美味しいですよ。
この夏は猛暑でトマトの出来も良いようです。
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