少量の味噌造りの手始め

　我が家では味噌を樽に漬けていた。
　漬ける時は五升や一斗と量が多かった。
　取り出す時も大変であったし、使い切れないと捨てることもあった。
　以前からナイロンの袋などを使い少量作りたいものと思っていた。
　ホームページに混ぜるだけの味噌造り、
樽は使わずラミジップ２．５ｋｇでも作れると掲載されたいた。
　早速注文、挑戦する。

　注文して届いた中身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆と塩混じりの麹を混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　味噌玉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラミジップに入れた
　
　出来るまで最低でも三ヶ月、冬場は八ヶ月と説明書に書いている。
　待ち遠しいな。・・・・・・。

　子どもの頃味噌を造った時より味噌玉が硬いように感じた。
　味噌玉が硬いから、袋の空気を抜くのが難しい。
　樽と違い時々裏返ししなければならないのが手間になる。

　在庫の豆はたっぷりある。
　そのうち、いちから味噌造りするぞ。
　・・・・・・。