ランチでバー・アゲイン（SKY J）

今月はシャケのパイ包み

前に書きました、

JRタワーホテル日航札幌35階、

SKY J のランチ・ビュッフェで、

飲みきれなかったカクテルを、

今回は味わって帰ろうと。

 

今回も、バーテンダーさんがいたので、

カクテルも、たのめてよかった。

当然ですが、注文あってから作るので（笑

来るまで、やや、時間がかかりますが。

その時間を使って、料理を試食して、

どれと食べようかと、考えるのも楽しい。

さあ、来ました。シンガポール・スリング。

そっとステアして、

好みの夕焼けにしてください。

僕は、このくらい。

嬉しいことには、今月も、

スパゲティとジャーマンポテトは継続らしく。

あれこれ考えるまでもなく（笑

一緒に乗っているガラスの奴は、

このアペタイザーは、半熟玉子が入ってる。

その半熟玉子を、

パスタにからめて食べようと。

確か、ドリンクのほうに胡椒があったかな？

 

シャケのパイ包みは、有り勝ちな、

生臭いのを警戒していたんですが。

２度とも、そんなことは無くて。

パイも、ガチガチで歯がたたないとか、

そういう、有り勝ちなこともなくて。

ひとくちで言うと、うまい。

飾りのソースとアサツキは、

これば是非、塗って乗せて、

一緒に食べていただきたい。

シンガポール・スリングのレモンは、

紅茶に入れると、

いつもと少し違う紅茶になりますよ。

んー、おなかも心も満タンだ。

 

ひょいと、ススキノ。

観覧車は、あそこにあるんだな。

今晩は久々、

メルキュール札幌に泊まります。

僕の別荘です（笑

さよならパセオ

32年かぁ……

この９月末で、札幌地下街の３分の１が、

なくなってしまいました。パセオ。

 

燃料と材料とが、ますます、

不足していくのが確実なこの時期に。

本当に新幹線走れるのか、

走って採算とれるのか、

まだ全然不透明なこの時期に、

「４プラ」に続いての、

「勇み足閉店」を迎えた、

パセオですけれども。

すでに半世紀を経たポール、

オーロラの両地下街に比べれば、

まだまだ若々しい雰囲気がして、

もったいないなぁ……

テルミヌス広場への道も、

閉ざされてしまいました。

ここにも

インスタレーションとレリーフとが、

あったということは、もう、

誰も知ることはないでしょう。

閉店作業の最中かな。

まだ何かしら、

時の流れを感じさせる。

それも間もなく、止まるでしょう。

行き交う人も、

閉店のご挨拶に目をやる。

まだ明かりの灯る窓に、

salut!（ごきげんよう！）

の文字がさびしい。

フランス語の俗語で、

「そいつは御免だ！」

という意味もあるとか。

 

工事の予定では、

間もなくここらは、大穴があけられて、

新たな地上部の建設に従い、

新たな地下街が出来るのだそうで。

 

僕は、かなり本気で心配しています。

大穴あけたままに、ならないかと。

久々の福鶴亭でお蕎麦

名寄の和食処

グランドホテル藤花（フジカ）１階

福鶴亭

 

職場で悲しいことがあったので……

１人こっそりと名寄の町へ。

まあ、いつも「お一人様」ですけど（笑

 

駅前の三星食堂は洋食風ですが、

こちらの福鶴亭は、純和風。

入店時間の期限が夜８時丁度なので、

間に合うように車を走らせ。

 

通行無料の「名寄美深道」を、

「名寄北」でおり、駅方向へ。

大きめの橋を渡った先、

日産だったかな？それと、

セイコーマートのある交差点を右折。

「北星しんきん」を左折。

真っ直ぐ行くと、ホテルの駐車場がある。

福鶴亭は、駐車場の反対側。

名寄で和食なら、まずはココだ。

 

道場六三郎の色紙を前に、

天ざるをいただく。

更科そば。それが丁度いい温度で出てくる。

天ぷらは、サクッと小気味よい衣のなかで、

野菜はしっとりと、

海老はプリッと出来上がっている。

これといって変わった具は無い。

ありきたりの食材だが、華やぎがある。

祝いの席はもちろんだが、

今晩みたいな、ふさいだ気分を、

忘れさせてもくれる。

んー、うまい。うまいなぁ……

 

満足して、格子戸をくぐると、

外はとっぷりと暮れて、

月の無い暗さのなかに、

一角だけど、旧市街の、

昭和の雰囲気が息づいていた。

 

さあ、帰るか。

 

セブンがあったので、

今晩のお楽しみを（笑

栗は久々に、ちゃんと栗の味がした。