月に1日だけ開店するうどん店がある。
正確には、うどん学校の受講生が月に1度成果を披露する場である。
今年初めに西大寺公民館でうどん学校（職人コース）が開催されているのは
知ってたので経過を情報収集していたのだが、5月からは月に1日だけうどん店が
開店すると知りいつの日か行ってみようと計画しとったわけなんです！
講師は現役のうどん店主ということですが、そのうどん講師は？
たぶん、GW前に閉店したお店？
疑問と期待が入り混じりながらその日が来たわけです。
3Fの一室がうどん店の会場である。
受付の方に予約を確認、支払いをしていざ入店！
予約した時に注文は告げてあるので着席してうどんを待つだけです
ちょこっと調理場を覗いたら、白い着衣の方が講師かな？
その背中に書かれた文字は「大善」やっぱしそうじゃった！
突然の閉店でお体を悪くされたのかと心配してました。
【食べたうどん
→かけうどん＆ざるうどん】
対面の調理実習室から運ばれてきました！
かけうどんは食べ応えのある太麺。の割にソフトタイプ。
節が利いた出汁です。
ざるの方はやや細い？時間経過かちょっと水っぽい。
来月は茹で立てを狙ってみます。
次回開催は9月3日（月）要予約です！
◇「うどん亭つどい」◇
問い合わせ・予約は西大寺公民館まで
