豚スペアリブのスープ

一昨日の夕食に“味噌煮込みうどん”を食べたのですが、腹が張ってしまい、昨日は１日中食欲がありませんでした。
・・・いかん！いかん！また痩せてしまう！・・・今日は一杯たべるぞ～！
とは言え、今日の夕食は昨日の残りを食べなくっちゃ・・・

昨日は、豚スペアリブのスープがメイン。
圧力鍋で煮て、柔らかくとろ～となるはずだったのですが、赤身が多すぎて硬い！
イメージとはちがったスープになってしまい我ながら大いに不満。
やっぱりバラ肉は、適量の脂身がなくっちゃ美味しくないですね。



１日冷蔵庫でねかせた為か、お肉が柔らかくなり美味い！
おまけ・・・カレーも１日置いた方が旨いですよね！