銀座ランチ２４１

１月２６日　　銀笹＠銀座八丁目

　　昭和通りの裏に美味しいラーメン屋さんが有ると聞き早速行って来ました。「銀笹」さんです。

外観はまるで小料理さんのようでラーメン屋さんには見えません。

　　

メインは塩か白醤油、つけ麺の３種類です。スープにこだわりが有るようです。

　　

店内も黒で統一され細長いテーブル席だけでカウンター席がありません。もしかしたらカウンター席のないラーメン屋さんは初めてかも。テーブルにはお箸、レンゲ、お手拭がセットされています。こんなところもまるで日本料理やさんの様です。白醤油ラーメンを頂きます。

　　　

スープが透明なので白醤油のせいで金色のスープに見えます。チャーシュウは炙られています。青みとして水菜、そして魚のつみれが入っています。

薬味としてアオサノリが添えられています。

本当にスープがおいしいので小ライスや鯛めしを注文してスープをかけてスープ茶漬けのように食べている人が多いです。残ったスープにご飯を入れるのではなくご飯にスープをかけていただくようです。そのためか丼のふちに１箇所注ぎ口のようになっています。

大変美味しくいただきました。ご馳走様でした。

 

麺処　銀笹 （ラーメン / 築地市場駅、新橋駅、汐留駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0