沖メバル・アカイサキ料理

先日行った沖のウィリー五目の釣果がこちら↓

とりあえずおかずは確保！




まずは定番料理でいただきましょう～




やはり個人的に注目なのは、初めて釣った沖メバルとアカイサキです！

沢山は釣れなかったので、シンプルに…





アカイサキの炙り・沖メバルの刺身


アカイサキはネットで調べると、淡泊で味気ないってな話もあったので、皮目の味も十分楽しめるように炙りにしました。

確かに旨味とか甘みは少ない魚ですが、当日ならではのコリコリの食感は結構好きな味◎


対して沖メバルは、当日から甘くて上品な味が広がってσ(~～~、)

あぁ美味しいなと。笑







でも、刺身も良いですが子供と嫁がパクパク食べてたのがこれ↓

塩焼き！


焼きたてのホクホクとした味はたまりませんな～



煮つけも抜群でしたけど、個人的には塩焼きに軍配かな？






おまけの一品はレンコダイの酢締め


福井県若狭の「小鯛の笹漬け」みたいなやつです◎

これが楽しみで、小さいレンコダイも持ち帰っちゃうんですよね(^^ゞ
（どうせリリースしてもカモメのエサですし…）



そんなわけで、やはり沖のウィリーの魚は普段食べ慣れてないので新鮮でした！

ほとんど食べちゃったので、また仕入れに行きたいですね～笑