クロムツのマース煮

気付けばもう９月！

今日なんてすっかり秋の空気でしたね～

海の中はこれから秋が深まってきて、あんな魚やこんな魚、色々楽しみな季節になってきますね。



そんな９月の最初の土日は釣りに行けなかった私ですが・・・





じゃじゃーん！

職場の先輩からクロムツのお裾分けいただきましたよ(^^)v



土曜日に夜釣りで釣ってきたそうで・・・


クーラーがウラヤマシイことに。笑





そんなクロムツと言えばまずは炙り！


いつ食べても美味しいです。。。

皮目の脂が美味しい魚なので、やっぱりこれは外せません。




んで、その他に今回初めて作ってみたのが表題の「マース煮」です！


沖縄の伝統料理らしいのですが、水、泡盛（無ければ酒）、マース（塩）、生姜で煮るだけという超シンプルな白身魚料理。

味付けが単純なだけに美味しいかどうかは素材如何。



今回は素材の鮮度は間違いないので、早速作ってみましょう～♪


塩と泡盛と水でさっと煮て～



クロムツのマース煮　完成！


これにさっとレモン汁をかけていただいたのですが、、、




σ(~～~、)ﾑｼｬ ﾑｼｬ



美味いです！！！



素材の美味しさが生きてる感じ・・・

普通の煮魚に食傷気味の嫁ちゃんも、これは「美味しい！」ってパクパク食べてくれました(^^)v

マース煮気に入りました。笑

ほかの魚でも試してみたいと思います。




そんな感じで今日の夜ご飯は「クロムツ定食」を堪能


釣りに行かない日でも釣魚を食べられて幸せでした♪