アジのハラミの南蛮漬け

こんなの作ってみました～↓



アジのハラミの南蛮漬け




というのも、今回のテーマは「いつも捨ててる部位も美味しくいただく！」ってことで…




刺身用に削いだハラミ（左）と、カマの部分（右）を捨てずにとっておいて…




ひたすら揚げてはつまんでを繰り返しｗ

（calmさんのブログでご紹介されていた「アジウィング！」超絶美味しいです…）



ハラミは、揚げてから適当に合わせた南蛮漬けのタレにぶっこんで「ジュワ～」っと音をさせるのが楽しみです。笑

個人的にはジンタの南蛮漬けが好きですが、今回のアジは丸ごと使うとちょっと骨が当たっちゃうサイズ。
でも骨の旨味は楽しみたかったので、ハラミ使用はばっちりハマりました♪


いつも捨ててますが、脂ものってて美味しい部分…
また作ってみようと思います！