甘～いイカの細巻き寿司＆生姜の甘酢漬け。。。

今日は、イカの細巻き寿司を
　　　　　　作りました～

主人の弟さん、今度はイカ釣りに出かけて・・・
こんなにいっぱい頂きましたよ・・・





刺身でも頂きましたが、そのイカで細巻き寿司を作ってみました・・・






こんな感じのワンプレートに盛り付けてみました・・・



　　　　　　　


水菜のかきたま汁も添えました・・






栗入りお赤飯・・・
これは頂ものです～
お赤飯、甘い感じです・・
ご馳走さまでした・・





細巻きを裏巻きで巻いてみました・・・
イカと貝割菜と梅肉を巻きました・・・
食材って合わさることで、イカの甘みを強調させるような効果も・・・
素晴らしい脇役です～





先日仕込んだ生姜の甘酢漬け・・・
そろそろ味が染みて美味しくなったので登場です～
生姜の甘酢漬けは・・・
。生姜の皮を剥いて薄切りにします
　（スライサーとか使うと便利です）
。お湯を沸かし、生姜をさっと湯掻くます・・
。ザルにあげ、塩をパラパラ振り掛けます・・
。自然に冷めたら、三杯酢に漬け込みます・・
。１週間くらいで味が染みて美味しく食べられますよ・・・

いつかテレビでやってました・・
こだわりのあるお寿司屋さんは、いい生姜を買って
自分でこうやってガリを手作りするんですって・・・
さっと、湯掻くて塩を振り掛けるのがポイントです・・
生姜の雑味がとれるのですって・・・






今日の主役は生姜の甘酢漬けにしてやりましょうかね～（笑）
生姜には、胃を元気にしてくれたり、
発汗解熱作用や、咳きりの効果や、いろんな薬効があるみたいです。
古来から漢方薬にも使われたり優れ物なんですよ・・・
殺菌作用もあるのでね、生もののお寿司には欠かせないんでしょうかね・・





炭水化物多すぎですねえ（笑）
でも・・・





ねえ～

美味しそうでしょう～

美味しい新鮮なイカを頂けたお陰で・・
こんな甘いイカの細巻き寿司出来ちゃいました・・・
ご馳走さま～
おりがとう・・・
イカも今が旬なんでしょうかね・・・


　　　　　　　　


・・・今日もここを訪れてくださってありがとうございます・・・
美味しさ感じて・・・
笑顔に・・優しい気持ちになってもらえたら
嬉しいです。
にほんブログ村のランキングに参加させていただいてます
美味しさ感じてもらえたら１票お願いします
ここをクリックしてくださいね。。
↓↓
にほんブログ村

どうもありがとうございます。
大きな励みになります。。