ランチ日記（ほうれん草と豆腐のそぼろサラダ）

今日は、ほうれん草と豆腐のそぼろサラダです・・

２人分
　ほうれん草・・・１/２把
　豆腐（絹ごし）・・１/２丁
　ミニトマト・・４個

A
　鶏ミンチ・・１００ｇ
　生姜・・１カケ
　酒・・大さじ３
　砂糖・・大さじ３
　醤油・・大さじ３

ほうれん草はよく洗い、水を張ったボールで
１５分水にさらし、あくを抜く
豆腐は１，５cmくらいに切り、お湯の中で温める
鶏ミンチを茹でて、ザルにあげ、鍋に
生姜のみじん切り、酒、砂糖、醤油と共に入れ
煮詰める

ほうれん草は水気を切り、３cmくらいに切る
ミニトマトは２～４つ切りにする
器にほうれん草を盛り、温かい豆腐を載せ、
そぼろを散らし、トマトを飾る

ほうれん草と豆腐のそぼろサラダの出来上がり








こんな感じに盛り付けてみました


ほうれん草と豆腐のそぼろサラダ
小松菜と麩の澄まし汁
蓮根とじゃがいもの煮付け
小松菜と大根の味噌和え
ピリカラししゃもの磯辺焼き
きんぴら牛蒡






ほうれん草と豆腐のそぼろサラダです・・

ほうれん草・・サラダ用でなくても・・
充分水にさらしてアク抜きすればOKです・・
温かい豆腐とそぼろで・・
和風のボリュームある・・
ヘルシーサラダです・・






小松菜と麩の澄まし汁です・・
彩りも綺麗でしょ・・







蓮根とじゃがいもの煮付けです・・
シャキシャキとモチモチ・・
違った食感楽しめます・・







小松菜と大根の味噌和えです・・
大根と甘味噌・・
合うんです・・







ピリカラししゃもの磯辺焼きと
きんぴら牛蒡です・・

ししゃも・・・ピリカラにして
海苔の風味・・よいですよ～







今日の朝ご飯です・・

オムレツと・・
マカロニサラダ・・
今朝はミニおにぎりも・・



京都・・第２弾です・・






平安神宮へ行きました・・













旦那さまが撮ってくれました・・
こんなコートいらないくらい・・
暖かかったんですよ～








平安神宮のまん前の・・
「平安茶房」

ブルンプルンのコーヒーゼリー・・
素敵な抹茶茶碗に盛られて・・
粋な演出でした・・



平安神宮の傍の京都動物園・・
ちょっと立ち寄りました・・





かもくんです・・







コウノトリさんです・・







ライオンくんです・・
ぽかぽかなので・・
お昼ね中です～







トラくんです・・
一生懸命毛づくろいしてました・・







ひょうくんです・・
この子もお昼ね・・
気持ち良さそう～






名前忘れた・・
すごく綺麗な色調の鳥さんでした・・






白熊くんです・・
一番愛想ふりまいてくれました・・






タンチョウ鶴さんです・・
綺麗～







ペンギンさんです・・






ぞうさんです・・
お鼻長かった・・・





おサルさんです・・






めがねサルさんです・・
こっち向いてくれました・・






きりんさんです・・
人気者でしたよ・・



久しぶりの動物園・・
子供みたいに・・はしゃいでしまいました・・
癒されました・・

楽しかった～・・




まだまだ・・続きます・・


また後日・・