イカナゴ炊き～
例年ならもうとっくに炊き終わっている「イカナゴの釘煮」ですが、今年は解禁になったのが３月７日と１０日位も遅かったです。
おまけに、待てど暮らせど「魚体」は大きくなりません・・・・・
仕方なく今日は、見切り発車です。
しかし小さ過ぎて、私としては何とも不本意です。
これが「イカナゴ」です。透き通って綺麗です。 でも、本当はこれが少し黒っぽく見える位を私は理想としてます。「釘煮」らしい硬さが出ます。
これが、炊き上がりです。 今日はお約束した方、全員の分は炊けませんでしたが順次届くと思います。
「イカナゴ」が小さいので柔らかめのが届きますが、今年は我慢して下さいね～
理想の大きさで炊ける年もありますので、来年こそは楽しみにして下さい～