カンパーニュ ＠ Ammen's Oven

アミーンズ・オーブンさんの、パンを食べました。

「カンパーニュ」
　思っていたよりも小ぶりですが、持ったらずっしり重いです。　
配合は、小麦・全粒粉・ライ麦粉・塩・酵母。　

「スライスした、カンパーニュ」
　私たちは、夕食にワインと一緒に頂きました。

そして、カンパーニュにのせて食べたらおいしいかもと、思って作った　
「きのこのブルーコンポーゼ・ソテー」　

ブルーコンポーゼとは、マリンフーズさんがだしているマーガリンなんですが、エシャロット、ガーリック、アンチョビ、エストラゴン等が混ぜ合わされているマーガリンです。
これを使うと、お料理の幅が広がりますよ。　　な～んて、偉そうなことを言う私。

このお料理と、カンパーニュには、白ワインで。　とっても、おいしかったですよ。

＜雑記＞
今日、旦那が出張から帰ってきます。　今思えば、アッという間でしたが。
一番、我慢してストレスがたまっているのは、アンソニー（犬）でしょうか。　
息子と娘に手をとられ（主に、娘ですが）、ほとんど遊んであげれないし、声かけもしてあげられない。　ごめんね～。　

メイプルウォルナッツベーグル ＠ NANACAFE BAGELS

これで、NANACAFE BAGELさんの、ベーグルはおしまいです。

そして、今日　　するのは、「メイプルウォルナッツベーグル」です。

　　

温めている間に、ぽろぽろとナッツがはがれ落ちてしまいましたが、トッピングのナッツの量がすごい。

メープルシュガーとくるみが巻き込んであって、温めるとメープルシュガーがとろっと溶けたような感じになって、とってもおいしかったです。　

このままでもおいしいんですが、私はメープルクリームチーズを塗って、ダブルメープルを味わいました。


た～っぷり塗っていただきましたよ～。　

＜雑記＞
今日は、とっても温かくて良い天気でしたね。　　久々に、娘と散歩がてら、六甲道まで行ってきました。
娘と二人で電車に乗ってお出掛けするのは、２回めです。
前回も六甲道にお出かけ。　その時は、六甲ベーグルを買いに、ヒポポタマスさんへ。
今回は、気になっていたケーキ屋さん、プルチーノさんへ。

近日中に、　します。　

やっぱり、平日の昼間だと、電車に乗っている人が少ないので、ベビーカーで電車に乗り込んでもあまり肩身が狭く感じたりはしませんね。

長芋のマッシュサラダ

またまた、ここのレシピを参考にしました。　
　「ごちそうサラダと野菜のレシピ」

長芋って、短冊切りにして、酢水につけ、鰹節・しょう油かけて食べるぐらいしか思いつかなかったんですけど、マッシュサラダに出来るんですね～。

「長芋のマッシュサラダ」　

これも、ほんとに簡単。　電子レンジを駆使してます。

今回使った材料：
長芋　１０センチ
青ネギ
塩昆布

マヨネーズ（大２）、こしょう（少々）

長芋を電子レンジで加熱し、マッシュします。　後は、適当に他の材料を混ぜるだけ。　１５分くらいで出来ちゃいますよ。

万能塩昆布がアクセントになって、とってもおいしいです。　

＜雑記＞
またまた、今日もお昼から　　なんて。　気分が落ち込みます。　
そういえば、娘も４日間家から一歩も出ず。
自分に、気持ちの余裕が無いと、晴れていてもお散歩する気にならなですね～。　

でも、６日後に１２歳になる息子が、私をとても気遣ってくれて、だいぶ救われています。　昨日も、交替でお風呂に入る時に、「俺、ちゃんとYちゃんを見ておくから、お母さんは、疲れているやろうから、ゆっくりお風呂に入ってきていいよ。」だって。　　娘が産まれる前は、あまり親には気遣いの出来ない子だったけど、大人になったねぇ～と、思った瞬間でした。　

ベーグルサンド ＠ NANACAFE BAGELS

NANACAFE BAGELSさんで買った、プレーンベーグルを使ってベーグルサンドを作って、朝食に食べました。　


　　ツルっピカっ　　輝いてますね～。
プレーンベーグル

私は、このベーグルを

ベーコンエッグサンドベーグル　にして、食べました。

卵は半熟とろ～り、ベーコンの塩味と混ざっていい感じ。　　とっても、おいしかったです。

＜雑記＞
昨夜も娘が大ぐずり　　原因は、鼻が詰まって息がしにくい模様。。。
ミルクも飲めないくらい。
「ウ～ん、どうしよう。　病院に行こうかなぁ。」　と思って、本日の救急病院を新聞で探したのに、載ってない！！！
　肝心な時に、もぅ　

でも、夜中に息子とアンソニーを置いて出るわけにも行かず、朝まで様子を見ることにしました。
旦那が出張中に必ず何かしらありますねぇ。

結局、朝に大くしゃみをした娘の鼻の穴から巨大な鼻くそが飛び出し、呼吸が元に戻りました。
あぁ、良かった。　

八穀ご飯

最近気に入っている冷凍食品があります。

　全国農協食品株式会社　「八穀ご飯」

写真からは伝わらないかもしれませんが、赤米の色が鮮やかなんです。

それと、体に良さそうでしょ？　お昼ご飯に時々食べてます。

裏に記載の原材料から、精白米、枝豆、大豆、大麦、もちきび、赤米、もちあわ、ほしひじき、油揚げ、にんじん、鶏肉がはいってます。　どう数えても、７穀なんですけど。。。

しょう油（小麦、大豆）って、表示されていたから、もしかして。。。　小麦は８つ目の穀物　

まぁ、深いことは考えず。

これが、結構おいしいんですよ。　　もちもちしていて、食べやすいです。

＜雑記＞
旦那が、出張にいって１日目の朝が　　なんて、ついてないなぁ。。。
散歩の時間になると、雨が降り出すなんて。。。　　私が雨女なのか、アンソニーが雨犬なのか？

昨夜は娘が突然、鼻と口からドバッとミルクを吐き出したんで大慌て。　
その後、鼻が詰まって息が出来ないみたいで、手足をバタつかせ、もがき苦しんだので、それでまた　

どうも、両方の鼻の穴を鼻くそが塞いでいたみたいです。　めん棒で掻きだしてあげたら、普通に息し始めたのでホッ

はぁ　　気ぃ使います。　

天然酵母（ホシノ）黒糖くるみパン 焼きました！

天然酵母のパンは今まで焼いたことはなかったのですが、今回妹が習っている天然酵母のパン教室で、いつももらってくる一次発酵済みのパン生地のお裾分けをもらえたので、初天然酵母パン焼きに挑戦。　

ドライイーストを使ったパンしか焼いたことがないので、工程を細かく書いてもらって、いざスタート。

と思ったら、まずは、冷蔵庫の中で１２時間生地を寝かすことからの始まり。　時間かかるんですね～。

翌日冷蔵庫から生地を取り出して、１時間常温に置き、分割、成型、焼成。

　出来上がり　

　私が焼いた天然酵母黒糖パン。　

ちなみに、妹が焼いた黒糖パンと比べると、やっぱり、素人の私が焼いたパンとは、かなり見た目が違いました。

でも、味は結構いけてましたよ。　　黒糖の甘みがほどよく、優しいパンに仕上がりました。　初めてにしては、上出来　　と言っても、最初から作っていないので、作ったことにはならないかぁ。　

こちらが、妹からのお裾分け。　（パン教室で作ってきたパン達）

あんパンと黒糖パン

このあんパンは、コダマ天然酵母だそうです。　断面は、

ちょっと、あんの量がさみしいですね。

黒糖パンの断面は、　こんな感じ。　

私が焼いたのよりも、なんだか色が濃いような気がする。。。

今回の天然酵母のパンは、全くクセがなく、おいしくいただきました。　ごちそうさま。　

昼ご飯に そうめんチャンプルー

これは、とある春休みの１日の昼ご飯として作ったメニューです。

毎日毎日、つけ麺で食べるそうめんでは芸がないじゃないですか。　　そうめんでこういうものも作れるんだよということを、息子に教えるために、変わりそうめん料理を作ってみました。　



見た目はいまいちですが。。。　　残り物で作れるので、とっても経済的。　

私が入れた具は、
ツナ缶、パプリカ（赤）、タマネギ、青ネギ。　もし冷蔵庫に残っていたら入れたかったのが、しいたけ。　でも、無かったので今回は無し。　しめじでも良かったかな。

味付けは、ツナにもともと塩味がついているので、塩は使わず、こしょうを少々。　そして、隠し味には、そうめんつゆ。
これが結構いい味出してくれるんです。　

そうめんつゆって、ちゅ～と半端に残ってきたりするんで、こういう風に調味料に使うと使い切れますね。

息子のからの反応も上々。　「おいしいなぁ」と、言ってもらいました。　　（息子は、結構味にうるさいんです。）

＜雑記＞
トゥモローから、ハズバンドはチャイナにビジネストリップです～。　（ルーさん風　　に書いてみました）

娘が産まれてから、最初の試練ですね。　

しか～し、来週の天気予報は、　あるいは、。　アンソニーの朝のお散歩が、大変だな。

息子が学校に行くまでの間に、行ってこないといけないから。。。　朝早く起きなくては。

季節のパン（よもぎ＆エンドウ豆）＠ Ameen's Oven

Ameen's Ovenさんの季節のパン食べました～。

まず、一番最初に食べたのは、「よもぎあんぱん」
　　

すごくよもぎの風味がきいていました。　餡もたっぷり入っているんですけど、生地が負けていないんです。

「よもぎの季節、春やなぁ～　」って、感じ。

気になったことが一つ。　この餡の中に入っているオレンジ色のん何やろ？　食べてしまった今となっては、確認しようがない。　

「えんどうよもぎ」


うわぁ～、断面切って写真撮るの忘れてた。　

よもぎ生地の中にエンドウ豆が練り込まれています。　こちらは、よもぎの味風味が勝っていて、エンドウ豆は食感のみ楽しめるって感じです。　

「よもぎトースト」
　

私は、スライスして冷凍庫で保存していたので、まず自然解凍してトーストして食べました。
　ちょっと、焼き過ぎかな　

でも、焼くことによって、よもぎの風味がより一層立ってきますね～。
何もつけないのもおいしいのですが、薄くバターを塗ることによってさらにおいしくなりました。

なんか、小豆も入っているし、赤いのはくこの実かな？　贅沢なパンですね～。　

＜雑記＞
今日から、息子の学校も給食が始まったので、お昼ご飯の心配をしなくてもよくなりました。　

と、言っても。。。　気に入ったものなら毎日でも食べれる人なので、この春休み彼がはまっていたのは、

そうめん。。。　　そうめんつゆの中に、ウズラの卵を入れること。　春休み中何日食べたんやろ？
まぁ、たくさんあったそうめんも、ほとんど無くなったので、良しとしよう。　でも、今度夏休みは何が彼のはやりになるんでしょうね。

簡単サラダ 水菜と焼き油揚げのあえもの

またまた、ここからの抜粋です！　活用してますよ～。
　「ごちそうサラダと野菜のレシピ」

最近、サラダ水菜に凝ってまして、毎週宅配で届けてもらっています。　昔は水菜なんて、鍋に入れるか、煮物で使うかぐらいしか思いつかなかったんですが。。。

ただ一つ疑問が。　普通の水菜とサラダ水菜は、どう違うんだろう？？？　普通の水菜は、サラダに使えないのかなぁ？

今回私が作ったのは、　　
「水菜と焼き油揚げのあえもの」

今回使った材料：
水菜
油揚げ　ー　フライパンで、カリッと焼いときます。

ドレッシングは、ごま油（大１)・しょう油（大１）・白いりゴマ（小１）・こしょう（少々）

すべてをさくっと混ぜ合わせるだけ。　あっという間に出来上がり。　とってもヘルシーなサラダです。

今思いついたんですが、しょう油をナンプラーに変えたら、アジアン風になるのかしら？　今度、トライしてみよっと。

そして、とっても気になっていた、ミスタードーナツの「ミコロン」を購入。


ミコロンって、マカロンの遠い親戚なんでしょうね。　マカロンのおいしさを知ってから、マカロン好きになった新参者ですが、一応期間限定なので食べときましょということで。

やっぱり、ドーナツでした！

お味は３種類。　ネーブルオレンジ・アーモンド＆ピスタチオ・クランベリーチーズ。

ピスタチオ好きなので、とっても期待していたんですが、あまりピスタチオがきいてないような。。。

ドーナツとして食べると、とってもおいしいですよ。　私は３つのなかで、オレンジがさわやかで一番好きでした～。

高菜＆クリームチーズベーグル ＠ NANACAFE BAGEL

NANACAFE BAGELさんのベーグルリストの中で、和の変わりベーグル。　

　　
「高菜＆クリームチーズベーグル」

その名の通り、ベーグル生地の中に、高菜とクリームチーズが入ってます。

お惣菜ベーグルとしては、◯
高菜がた～っぷり。　クリームチーズが、ちょっと少なかったかな。（さみし～）
少し気になったのは、高菜がちょっとしょっぱいかな？　（関西人なので、薄味が好みなんです　）
クリームチーズでそこらへんを緩和してくれているのだけど、もうちょっと、塩気が少なくても良いかも。

＜雑記＞
先日、息子が「Wii　スポーツ」をしていた時のこと。　

息子は、真剣にテニスの勝負中。　それを見ていた娘も、右手を振っていたんです。　　素振りをしているんですよ。　まさか～と思いつつ、何度も確認。　息子が手を止めると、娘も手を止めるし、ゲームを始めると、また素振りを始めるし。　おもしろ～い。　しばらく、それで遊んじゃいました。

その後、娘は疲れたのか、ぐっすり眠っていました。