長芋のマッシュサラダ

またまた、ここのレシピを参考にしました。　
　「ごちそうサラダと野菜のレシピ」

長芋って、短冊切りにして、酢水につけ、鰹節・しょう油かけて食べるぐらいしか思いつかなかったんですけど、マッシュサラダに出来るんですね～。

「長芋のマッシュサラダ」　

これも、ほんとに簡単。　電子レンジを駆使してます。

今回使った材料：
長芋　１０センチ
青ネギ
塩昆布

マヨネーズ（大２）、こしょう（少々）

長芋を電子レンジで加熱し、マッシュします。　後は、適当に他の材料を混ぜるだけ。　１５分くらいで出来ちゃいますよ。

万能塩昆布がアクセントになって、とってもおいしいです。　

＜雑記＞
またまた、今日もお昼から　　なんて。　気分が落ち込みます。　
そういえば、娘も４日間家から一歩も出ず。
自分に、気持ちの余裕が無いと、晴れていてもお散歩する気にならなですね～。　

でも、６日後に１２歳になる息子が、私をとても気遣ってくれて、だいぶ救われています。　昨日も、交替でお風呂に入る時に、「俺、ちゃんとYちゃんを見ておくから、お母さんは、疲れているやろうから、ゆっくりお風呂に入ってきていいよ。」だって。　　娘が産まれる前は、あまり親には気遣いの出来ない子だったけど、大人になったねぇ～と、思った瞬間でした。