ベイクドチーズケーキを作ってみました＜詳細レシピあり＞

baked cheese cake
2001年10/17『オレンジページのおうちでカフェケーキ＜焼きっぱなしで簡単！＞』 に掲載されていたレシピより、タルト生地は市販の物を使うことを前提にしているので、そこのレシピは省いています。
材料 クリームチーズ 250 ｇ サークリーム 200 g 卵 2 個 生クリーム 40ml 砂糖 70 g 薄力粉 大さじ1杯 タルト生地 1 台(23cm) （グラハム　パイクラスト）	タルト生地は下記のURLのものとは違いますが、コーヒーショップ"カルディ"等で扱っているようです。http://www.oceanus.co.jp/keebler.html
事前準備など オーブン予熱：170° 材料を常温に戻しておくと混ぜやすい
道具 ： オーブン、冷蔵庫、秤、耐熱ガラスのボウル、計量カップ、計量スプーン、泡だて器、ゴムべら、こし網 作業時間 ： ～30分（オーブン投入まで） 出来上がりまで ： 半日～一晩（作業時間＋焼き時間：20分＋冷却時間：４時間以上） 食べごろ ： 冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態で 材料費 ： 約1,500円 ［卵(40)、生クリーム(70)、クリームチーズ(500)、グラニュー糖(20)、サワークリーム(450)、タルト生地(400)]

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(1) 耐熱ボウルにクリームチーズを８等分ぐらいに分けて入れ、電子レンジで加熱して柔らかくする。（600wで1分ぐらい）   泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 砂糖を２、３回に分け入れさらに混ぜる。	(2) 卵を入れて混ぜる。（2個を同時に入れないで、その都度なめらかになるまで混ぜる）   サワークリームを入れて混ぜる。 生クリームを入れてさらに混ぜる。
(3) 薄力粉をふるって入れてさらに混ぜる。	(4) （網などで漉しながら）市販のタルト型に流しこむ。
(5) 170℃に予熱したオーブンで、40～45分焼く。 　 様子を見ながら焼き時間を調整して下さい。	(6) 粗熱を取り、冷蔵庫で4時間～半日ぐらい、冷やし固めれば出来上がり。 焼き上がり直後は膨れていますが、冷めればこのとおりです。

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タルト生地（ハートランド　グラハム パイ クラスト）

 

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材料

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道具

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