初めての自家製酵母パン♪

お待たせしましたぁ（誰も待ってないって～）

初めて自家製酵母を起こしてパンを焼いてみました～

参考にしたのは、コチラの本です

どのサイトでも絶賛されているしパンを焼くのも食べるのも大好きな者としては・・・

酵母パンって一度はチャレンジしてみたいですよね～

でも、私のパン作りは本やネットを参考にした完全独学

酵母の基本のキすら知らないし・・・とっても時間がかかるイメージもあったので

もっと子供たちが手を離れてからでもいいかな～と思っていました

でも、この本に出会って、これならできるかも

と思ったので早速チャレンジ

オイルコーティングなしのレーズン探しから始まって、酵母用のビン探し

レーズン酵母おこしクイックヨーグルトおこし元種作り

と長～い道のりでしたぁ

そしてやっぱり最初は、シンプルに丸パンを焼きました

粉は、初めて購入した『はるゆたかブレンド』です

　でっきあがり～　ルン

やはり、イーストのパンとは香りが全然違う気がします

皮はカリっと、中もふっくら焼けて、一口かじるとあま～い感じ

何だかコレが酵母パンなの？！と今までのイメージが覆されたような気がします

これから色々チャレンジしてみたいな～

とはいっても、イーストのパンはやっぱり短時間でできるし、

イーストの香りも嫌いじゃないので。。。

これからは自家製酵母とイースト、どちらも気分に合わせて、

自分のスケジュールに合わせて焼いていこうかな～と思っていまーす

（先日の買い物で、パネトーネマザーも手に入れたので、コチラも近いうちにチャレンジしたいです）

このパン、またまたかっくんのバスの時間ぎりぎりに焼きあがったので・・・

やっぱりかっくん、このパンを手に握ったままおうちを出ました～

（歯磨きしろ～って感じですよね～）

「バスが来る前に食べなきゃ～」と押し込んでいました～（笑）

そして、夕飯前には２人とも　一個ずつつまみ食い

案の定、晩御飯は完食できませんでした～まったく・・・

 

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２回目の酵母パンは、種つぎに失敗したのか、もしくは２次発酵不足

のためか、敢え無く失敗しちゃったよ～

でも、めげずに３度目の酵母パン、ただ今生地をこね終わりました～

明日はお仕事お休みなので、のんびり発酵させてみようッ

成功するといいな～

とはいえ、明日は朝からかっくんのお弁当作り

そしておねいちゃんのお友達が遊びに来るので・・・

おうちのお片づけやらお昼ご飯の準備やらと・・・忙しい一日になりそうで～す