酸味爽やか、クワのジャム

白ワインに漬けたクワの実がたっぷり残った。これを使って一年ぶりにジャム作り。

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久しぶりにフードチョッパーの出番だ。
ギュンギュ～ンッ！20回くらい引いたら呆気なく粉々に粉砕された。

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砂糖を加えて5時間ほど常温放置。

煮つめたらレモンをギュッ！と絞って混ぜる。

トーストにマーガリンと合わせてのせれば微かな酸味もマイルドになり、食欲そそりすぎ。