昭和なヤキメシ

母がつくったヤキメシによく使ってた「炒飯の素」。パッケージは昭和の頃と変わらない雰囲気。

母の手順に倣って、先ずは玉ねぎと卵をラードでいためて白飯を加える。

「炒飯の素」をふって混ぜ合わせる。

ご飯が卵でコーティングされてないので少し脂っぽさも感じるが、これがほんとの昭和なヤキメシ、そしておふくろの味。

子供の頃はこれでも美味いと思ってたけど・・今はただ懐かしいだけ。
お盆は過ぎたけど、おふくろを思い出してつくってみました。