紅白の刺身で・・

愛知県産の白ミル貝・・350(+税)円でした。

これが先っぽ(水管)なんですが、皮を剥きはじめると硬くなるんですよ。

だからさ、触りすぎちゃだめだってば・・

先ずは鯨刺しから・・肉厚で旨味が凝縮。ニンニク醤油をからめるとうまい。

コリコリ食感のミル貝は甘さが際立つ・・見た目通りの旨さ！