島人のサンラータン麺

楽天食堂の酸辛麺は絶妙だったと思う。
酸辛というのは読んで名のごとく、酸っぱくて辛い。
日本ではあまり馴染みがないけど、アメリカやフランスの中国料理店では定番だ。

タイ料理のトムヤムクンもこの部類に属するのかな？

さて、東三国の島人。ここはそこそこ美味しいので、とても人気のある店なんだけど、どうも麺は今イチな気がする。
スープに問題があるのではないか？　コクがない。

ベースのスープにコクがないのに酸っぱくて辛い味にすると、ただのお湯に酢とラー油を入れたような味でしかない。
残念だ。