たかがコンニャクされどコンニャク。

たっちゃんがコンニャク大好きなんです

で、たっちゃんにコンニャク作ってみませんか、と言いましたら、作ってみたいというので、お福さん張り切ってたっちゃんと一緒に作りました。

たっちゃん、初挑戦です。

コンニャク芋が前に作った半分、約1キロありましたので、それで作ることに。

これで約1キロあります。

たっちゃん、腕まくりをして張り切って。

画像があるのですが、顔をぼかすのもちょっとー、ハートマーク張り付けるのもウーン、で、やめました。

コンニャクの凝固剤、こんなのがドラッグストアーなどに売られています。

食品添加物、炭酸ナトリウムです。

芋1キロに対してこれ一袋、2.5グラム。

芋を適当な大きさに切り、分量の水（芋1キロで、3000CC）で、ミキサーにかけ（我が家のミキサーはあまり大きいミキサーではないので、4，5回にわけて）

それをお鍋で煮ます。プツンプツンと煮えてきて、芋が半透明になってきたらOKです。

100CCのぬるま湯に凝固剤をとき、煮上がった芋に入れてよーくかき混ぜます。

それを型などのパッドにいれて固めます。

冷めたら、適当な大きさに切り分け、30分ほど湯がきますと、

出来上がり。

コンニャクの作り方はいろいろな方法があります。いろいろ試してみましたが、この方法が一番作りやすかったです。

お水に入れておくと、凝固剤や芋のアクがでてきますから、何度かお水を取り替えます。

たっちゃん、頑張りました

後でたっちゃん、手が痒ーい。そうなんです、芋のアクで手がかゆくなることがあります。たっちゃん初めてですし、ビニールの手袋をさせればよかったと思いました

まずは、お刺身で食べました。たっちゃん手造りのコンニャク、とてもおいしかったですよ

 

 

七日は七草粥でしたね。

我が家の七草粥はお餅が入ります。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七草ですが、ゴギョウ（ハハコグサ）がどうしても見つからず六草になってしまいそうなので、ホウレンソウを入れました。

お粥をお正月にあげたお雑煮に変えて神様にあげます。

年神さま、恵比寿さま、水神さま、荒神さま、お稲荷さまなどです。

で、次は、明日鏡開きなので、あちこちにあげたお供え餅をさげてきて、硬くなったお供え餅をトンカチでたたき割り（笑）お汁粉にして、お粥に変えてまた供げます。

もう神様、一か所に集合してほしい（笑）

 

 

カクテキを作りました。

大根を収穫してきて、

小さなさいの目に切り、塩をまぶして水をだし、

キムチの素で混ぜ合わせるだけ、なんですが、我が家の味をだそうと、少ししょうゆと、ニンニク、ニンジン、リンゴのすりおろしを加えました。

自分好みの味にしました。

 

 

ここ数日、朝は氷点下2度3度がつづいています。

とにかく寒いです。

こんな時は、コタツムリです。

玄米茶に、伊達巻。

暮に伊達巻つくろうとはんぺんを買っておいたのですが、そのはんぺんが見つからない　冷蔵庫を隅隅探したのですが。

で、作るのをあきらめていたんです。

そしたら、野菜のコーナーにありました。あちゃー。

賞味期限ギリギリでしたので、ここでつくったんです。

お茶うけでおいしいです。

紅茶に、作ったばかりのトスカケーキ（トッピングのアーモンドスライスがこげてしまいました）。

お茶しているとねぇ、いつも思うんです、近くに喫茶店あればなぁ、って。

お散歩の途中に寄って、おいしいコーヒーいただきたいなぁ、って。

昔、駅のそばに、「エリカ」という喫茶店がありました。

よく会社の帰りに立ち寄ったものです。

静かな音楽が流れていて、店の片隅でよくコーヒーいただいたものです。

一人でもとても入りやすいお店でした。

今はどうなっているのかしら。

こーんなものつくってあるんですぅ（アハハ、笑）　カフェ　萩山居ですぅ。

息子達や孫達が来た時に見せて、好きな飲み物を言ってもらってます。

大体好みがわかります。

ケーキはすべてがいつもあるわけではありませんが、2，3品は大丈夫

おひとりさま暮らしのお遊びですよん。

 

 

一都三県に緊急事態宣言発出、どうやら大阪方面でも発出されそうな事態。

そんなわけで、予定していた京都大阪方面の旅行が、娘からのメールで、中止しましょう、と。

やむをえないですが、残念です。