梅仕事2018～その5 土用干し

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一尾の鰻を三人で分けようと思ったら、遊び人のムスメが夜ディズニーに行ってしまうというラッキーな土用丑の日も終わり、☀️がいやというほど続いていることだし、忘れないうちに梅の土用干しを始めました。

昨年は天気が悪くて干すタイミングを逃してしまったのでした。


土用干しを三日三晩と言いますが、大昔より気温も高く、紫外線もね…
と、ふと思ったワタシ。

現代は二日間くらいで良くないか？
なーんて思うのですが、梅仕事ベテランの方はどうお考えでしょうか？

昨年、律儀に三日間干した梅は、皮が固くなってしまい、食感がいまいち。

我が家のベランダは、ど真南なので灼熱地獄という環境のせいか梅が悪いのか？

あれこれほざいてますが、今年は小梅なので二日間とします。


まずは蜂蜜入りの小梅。
干す場所とザルの都合上、一キロが限界ですが、小梅だから数も多くザルが足りない😓


ザル、買って来る？
(梅はあと二キロあります。)