今年の夏、初めて梅漬けに挑戦。
梅干しではなく、梅漬け。
岩手の祖母が毎年仕込んでいました。
しょっぱくて、酸っぱくて、子供の頃は苦手でした。
さて、これはどんな味？
漬け込んでから３カ月だったので、試食です。
中まで赤シソの色が染みてます
お味は？、、、「あ～しょっぱい
」期待を裏切らないしょっぱさです！
でも、皮がまだ少しシャリシャリしてます。
シソの味も弱いかなぁ～
おばあちゃんのは、もっと赤シソの色が濃くて、皮も柔らかく出来てたような…
もう少しこのまま漬けておこうかな
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