食用ホウズキのデザート

今年は、こぼれ種で出てきた苗を
植え替えて、肥料もたくさんあげて
ちゃんと真面目に育てたので、
たくさん収穫できました。
たくさんといっても、
ジャムやソースにするほどはありませんが
生食も、とてもおいしいので毎日楽しんでいます。
スーパーで、お豆腐のクリームチーズというのを見つけて、
ホウズキと合いそうな気がしたので
いっしょに食べてみたら、なかなか良い相性でした。
こんなふうにミントの葉を添えて盛りつけたら、
簡単で、気取らない、かわいいデザートになりました。
牛乳のクリームチーズだと、濃厚すぎる気がします。
カッテージチーズとか、
ヨーグルトの方がいいかもしれません。
これから、色々試してみようと思います。
サヤのままで湿っぽい場所に置かなければ、
長持ちするのが、とても良いと思います。