知り合いの猟師さんから猪の肉とレバーを頂きました。 今回はレバーを使って、玉ねぎとレバ...
イタリアも最近寒くなってきました。 今回は、体が温まるポレンタの料理を作ってみました。 ...
チンタセネーゼ種の生ハムです。 イタリアのシエナ地方で飼育されている豚で生産数が少...
ローマの高級ホテルにあった二つ星のレストラン。２０１２年 ６月の訪問でした。 シェフの...
