２日の日曜日に、カンパーニャ州のカゼルタ県の出身の友人夫妻が、お昼ご飯をご馳走してくれました。息子さんが１３時３０分頃に、仕事から帰ってくるそうなので、その頃にお家に伺いました。
テーブルの上には前菜が並んでいました。
インサラータ・ディ・リンフォルツォ(Insalata di rinforzo)。クリスマスの頃に欠かせない、ナポリの伝統的な料理です。酢漬けしたピーマン、カリフラワー等に、オリーブ、アンチョビ、ケーパーを入れて作った料理です。
レバーペースト。
まな板に並べられたサラミとチーズ。
友人が取り分けてくれました。
豚の首肉のハム、カポコッロ。
サラミと乾燥サルシッチャ。
インサラータ・ディ・リンフォルツォ。
スカローラのピザ。
レバーペーストはパンにのせて。
ナポリ風ラザニア。
ナポリ風のラザニアは、小さなミートボール、茹で卵、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズ、ハム、スペアリブとトマトを煮込んで作ったソースで作られています。とてもボリュームがあります。フェスタの時によく食べるそうです。
そしてミートボール。
お腹が一杯になってきたので、２個だけ食べました。
サラダ。
お菓子は、リンゴのシュトゥルーデル。
どのお料理も、とても美味しくいただきました
エスプレッソコーヒー。
