牛肉のトマト煮はカンパーニャ州の料理です。手軽にできてトマトと牛肉の美味しさを楽しめる...

小さく切ったトマトを塩、ニンニク、バジリコ、オリーブオイルでしばらくマリネします。 ...

ネラーノはカンパーニャ州、マッサ・ルブレンセにある小さな村にあります。この村のレストラ...

オレンジとフェンネルは相性の良い組み合わせです。鰯の生臭さも和らげてくれます。フェンネ...

クッドゥルイエッドゥリ（Cuddruieddri)はカラブリア州のコセンツァ地方の揚げパンです。 １...

パプリカにハンバーグの種を詰めてオーブンで焼いた料理です。 挽き肉、卵、塩、コショウ、...

ガスパチョはスペインの有名な冷製スープです。 イタリア料理ではありませんが、暑い夏に冷...

鶏のレバーをみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイル、ローズマリー、ニンニクを入...

お刺身用の鮪を使った、夏向きのサラダ感覚のパスタです。 ボールに小さく切ったトマトと鮪...

ジャガイモのコロッケに生ハム、ピーマン、玉ねぎを加えたコロッケです。 南イタリアには数...