はづきンちの肉まん

いつも通りですが、今回特に
行き当たりバッタリになってます


巷は”メラミン”入り肉まんで大騒ぎ
酷い話ですよね～・・・ぶつぶつっ・・・





数字は、だいたいの目安にしてくださいね


　　　　
　　　　　　　　生地（6～8個分)　

小麦粉(薄力粉)　１５０～１８０g

ドライイースト　　小さじ1/2　

塩　　　　　　小さじ1/2　　

砂糖　　　　　大さじ1　　

オリーブ油　　小さじ1　

水　　　　　　８０～９０ｍｌ



これらを、
ホームベーカリーに入れてまとまればＯＫ


　　　　具


鶏ひき肉　　　　　５０ｇ


豚ひき肉　　　　１００ｇ


たまねぎ　　　　　中1/4


長ねぎ　　　　　　1/3本

きゃべつの葉　　　３～４枚


エビ（刻むので、安いものでＯＫ！）好きなだけ～




調味料

鶏がらスープの粉末

　　冷蔵庫のすみっこで、出番がなくていじけてる

　　持ち帰り寿司のしょうゆ。。。卵豆腐のタレ。。なっとうに付いてたしょうゆ

　　などを、ポイポイ入れました、適当ですみません

しょうが　　　　１カケ

ゴマ油　　　　　　小さじ１

これらを、ＦＰで、びぃ～～ンと　してまとめたもの





さて、生地ですが、具を準備してる間に

１時間ほど経過してた（あり得ないいい加減さ）


　　ＨＢから取り出しガス抜きをする。

　　生地を６～８等分して丸める。
　　　　　
　　麺棒で直径10㎝程度に生地を伸ばす。

　　具を包み込んでから２次発酵約30分くらい

　　１個ずつクッキングシート(バラン？）に乗せます







蒸し器に入れて、強火で約７～１０分蒸せば完成！




肉汁がこぼれて、うっすら光っているのが判りますか？

ほわほわ、あつあつ、ジューシー
言うまでもなく、めっちゃ　おいひ～～ぃ


これから寒くなったら、ぜったい　リピ決定



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