はづき茶屋

特売品や冷蔵庫内の残りもの、インスタント食品をアレンジ、頂きものなどを 利用して健康食にも興味を持ちながら季節料理 

あずきを煮てみました

2009年03月23日 | 圧力鍋
ひと晩、水に漬かりながらした
あずきです



初めて 餡子作りに挑戦です



          




圧力鍋で10分加圧しました




砂糖を入れて煮詰めていくと~


      




ポッテリとした餡子が出来ました

感激で~すっ





甘さは控えめにしました



                 




餅米を圧力鍋で炊いて


餡子&きなこの
おはぎにしてみました




手作りは、美味しいわ



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鉄鍋餃子風

2009年03月17日 | 我が家の晩ご飯
日曜日はヒョイと都電に乗りこみ

終点の三ノ輪まで行ってみました


          
    


都電を降りた途端、

『昭和』にタイムスリップ
したかのような商店街



            




ぶらぶらしてると


レトロな餃子専門店をみぃ~つけた




               

《イブニング・ファイブより抜粋》
 TBS 2009年2月19日(木)16:52~18:55


ジョイフル三ノ輪商店街にある餃子専門店。
多い日には1日5000個以上も売れるという。
<紹介された商品>
生ギョーザ・焼ギョーザ(10個:300円)


店のタイプ:餃子専門店 施設名:ジョイフル三ノ輪商店街 





                  





生餃子をお買い上げ


厚焼き卵を焼く
フライパンで焼いてみました。






皮はカリカリ&もちもち
中身はじゅ~すぃ~


今度は、エコバッグとぶらさげて

また、ぶらぶら行ってみたい街でした








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はづきンち風 お好み焼き

2009年03月13日 | 我が家の晩ご飯
確定申告提出しました(郵便でだけど

ふうっセーフ


              



今夜は圧力鍋は
お休みしててもらいます



           




これを


お好み焼き。。。と
呼んで良いものかどうか?


本場の味を知らないので、

関西のかたが、ご覧になっていたら

お叱りをうけるかもしれませんが

はづき風のお好み焼きと

ご理解くださいませね


           




バラ肉を両面に
乗せる&敷き
カリカリに焼いてます




中身は
きゃべつ。。
エビ。。
紅しょうが。。
揚げ玉。。
プロセスチーズ。。
やきそば。。(これだと広島風?)

まっ冷蔵庫にあるもの&好きなもの
入れちゃいましょ~




生地には昆布茶で

味付けをしてあるので

このままいただきましたが

マヨネーズ、ソースなど

かけても美味しいですよね





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春色ぱすた

2009年03月09日 | 圧力鍋

ブロッコリー。。この野菜も、1年中居ますね

今、この時期が旬なのかな~?



        



スノコを敷いて

2分加圧しただけで

花、茎、葉っぱも

甘くて美味しい

1分で、良かったかも・・



明太子とにんにくと

一緒に入れて

炒めてたら、花がバラバラに

なってしまったわ


             



イメージとしては

明太子のピンクが


もっと出るのを期待してたけど

イマイチだったわ


味付けは昆布茶だけ~

バターの代わりに


オリーブオイルを使ってみました




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鶏ハム

2009年03月05日 | 圧力鍋


念願だった

圧力鍋をお買い上げで~すっ


             



鶏胸肉に、

塩。。黒砂糖(各小さじ1)を

擦り込み、

一晩冷蔵庫でしててもらいます


      




鍋に水1カップ入れ

スノコを敷き


加圧2分


初めてなので、鶏さんの


中まで火が通ってるか


不安だったので


火を消してからも


余熱を利用して5分ほどそのまま放置


            



鍋から取り出し

ビニール袋に入れ冷まし


スライスします






胸肉って、ボソボソするんですけど


これすっごい
しっとり
やわらか~い仕上がり

へ~~ぇ~~

これが、圧力鍋の力なのね


しかも、油を使わず出来るし


ヘルシーうれし~い





圧力鍋で、何作ろうかな
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