土用の丑の日は・・・

土用の丑の日は

『う』が付くものを食べると


健康で過ごせるのだそうです


それなら、うどんでも良いわけですよね～？


でもやっぱり
うなぎぃ～食べたい～



デパ地下に寄ったら
このお店は長蛇の列



『最後尾』ってプラカードもった
警備のおじさんまでいらして・・・
無理無理
とても列に入る気にはなれず



２つ先の駅ビルで

同じお店のうなぎを
すんなりゲット
（うふふっ！穴場だったわ）はづきの心の声

ちなみに、うなぎに梅干しの食べ合わせが
良くないって
迷信なんですって。。。
みなさん、ご存知でしたか～？

遅まきながら 梅の袋漬け

たいへんご無沙汰いたしました

はづきです



なにかと野暮用に振り回されて


クタクタになってる間に



季節は夏となっており


気付いたら、スーパーから
青うめは消え


赤シソが
出回っているではありませんかぁあ～


今年は梅が漬けられない


と、

あちこちの八百屋さんや

スーパーを走り回り


やっと、みつけました
（これが、７月の初め頃）

この時、梅雨明けしていない

山形からの直送です


２日間部屋で追熟させてから

１時間ほど水に浸け

あく抜きしてます




いつもは、瓶で漬けるのですが
今年初めて
ビニール袋で漬けてみます




梅１キロ

あら塩　　　梅の重さの１３％（１３０ｇ）

きび砂糖　　塩の半量（６５ｇ）



１日常温で置いたら
梅酢が早くも上がってきたので
２日ほどしてから
冷蔵庫に入れました






もみしそを使いました



１週間ほどしてから

もみしそを梅の上を被せます
（これが７月中旬ころ）

再び冷蔵庫へ入れます



土用の丑の日
（今年は７月２１日）明日じゃん

以降に
【土用干し】と言って
ざるに並べて干します

が、

まだ、漬けこみ時間が足らないので

もう少し、
このまま漬け込むことにします

じょうずに出来上がるか？

どきどきです。

うまくできたら

みなさんも観てくださいね





みなさま、夏休みはどうされますか？
お出かけするかたも、そうでないかたも
ぽちっ！としてってね