豚ハラミの炒め物

昨日のお父さんのご飯もおいしかった
メニュー
　9種類の前菜
　豚はらみの炒め物
　鰹のタタキのヅケ
　ふくらぎの刺身



初めて食べた、豚はらみ
見た目は牛に近くて味も意外と牛肉っぽい

味付けした豚はらみにガーリック、ご飯を乗せてレタスで巻いて食べました
柔らかくてジューシーでかなりおいしい
妹も弁当に早速詰めていました。

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柳川風鶏肉煮込み

魚嫌いの私のために、アレンジしてくれたおとうさん
一見親子丼と柳川鍋を足して2で割ったような感じです

鶏もも肉は固くなりすぎないよう、火の通りに細心の気を使うお父さん
細く切ったごぼうを入れて、甘めの出しじょうゆで煮込んであります
最後にたっぷりの卵を入れてふんわりと火を通せば出来上がり

汁気が多めでご飯にかけたら絶対おいしそう
何よりも優しい甘さと、柔らかい鶏肉が絶品でした

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ロール白菜入りお鍋★

お父さん曰く、「中華風おでん」
鶏肉のだしがかなりおいしいスープを作っていました

材料はレンコン、チンゲン菜、筍、鶏肉、エリンギ、そしてロール白菜



スープはシンプルに鶏から取ったスープと塩のみ。
だけどこれが、とってもとってもおいしい
ロール白菜の中に入っているのは、軟骨入りの鶏つくね
コリコリッとした歯ごたえが何ともいえません

このスープにご飯や中華麺を入れても絶対おいしいんだろうな
ぜったい、絶対また作って欲しい逸品でした

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牛すじの炒め物

昨日もお父さんが作ってくれたディナーです
メニュー
　芋の茎とれんこんの炒め物
　芋煮
　牛すじの炒め物
　きゅうりのボートサラダ



いつもは煮込みに使う牛すじを、炒め物に使ったお父さん
醤油とにんにくにつけた牛すじを炒めてすりおろした玉ねぎと
にんにくを加えて完成

このおろし玉ねぎが何ともいえないおいしさ
炒め物の牛すじは煮込みよりも固いけど、この玉ねぎ風味の
香ばしい牛すじもなかなかおいしいものでした

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フォアグラ入りミートパイ★

お取り寄せを利用した、お父さんのご飯
和歌山？のフレンチレストランからのお取り寄せのミートパイ

１６０度に温めたオーブンで３０分焼くだけの簡単さ
２０分を過ぎたあたりから、おいしそうな匂いが漂ってきました。



お父さんがカットして、ソースをかければ出来上がり
今回の付け合せは、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、アスパラ、
つまみ菜、にんにくと彩りも栄養価もバッチリ
ミートパイはもちろん、ソースがとってもおいしい

フォアグラはあんまり好きではないけど、フォアグラが大好きな
お母さんは大喜び
トリュフも入っていて、ちょっぴりリッチな気分になりました

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