ジュンベリーの紅葉に・・・

ここ2，3日とっても冷え込んで寒いですが
明日はまた20℃以上の日になるとか
私たちもですが木々や花もついていけないですよね


この寒さでジュンベリーの葉が色づいてきました





昨年は葉が紅葉するよりも早く落ちてしまって
ガッカリでしたが
今年は初めての紅葉です

本来は赤くなるらしいのですが今のところ黄葉というところ・・・


あら、ここに赤くなりそうな葉がありますよ




どうかしら、少し赤味がさしていますね！





春の芽ぶきの後、真っ白なかわいい花をびっしりつけて
それがかわいい赤い実になってしっかり収穫
夏場はきれいな緑の葉が茂って日陰を作り
秋には紅葉・・・やがて落葉です

木の幹や枝があらわになった姿も冬にはいいものです
1年間、とっても楽しめる木です

もう来年が楽しみになってきました


～～～～～


そうそう収穫というと私にとって最大のイベントだったオリーブ
その塩漬けが完成しました～！





渋抜きに苛性ソーダを使って一晩
それを水を変えながらの水洗いに3日
薄い塩水に下漬けを2，3日したあと
4％の塩水で本漬けして数日後から食べられます


食べてみて渋は見事に抜けていてホントにおいしくて
大満足です～♪


「早速オリーブ食べてみてびっくり！！
今まで食べたオリーブ漬けの中でも一番美味しい！
アーモンドみたいな香ばしい風味とオリーブの濃厚な味わい、
自家栽培＆自家製なんてすごいね～」

オリーブ大好きな娘に送ったらこんな感想が来たんですが
まさにこの感想に尽きます！！



何だかとってもうれしくて大満足！
ワインを開けてこのオリーブとチーズで最高の一時になりそう～♪



そうそう、先日気付いたんですが





たった1個だけオリーブの実が残っていました
全部採ったつもりでしたが
かわいいのでこれは観賞用にしましょう

だんだん黒く熟していくのです

来年は木に実を少し残して楽しむことにします！



【今日のバラ】




マダム・アルフレッド・キャリエール


時々思い出したように蕾を付けて
うれしい花を見せてくれます

優しいピンクを帯びて・・・




こんな花びらの重なりが素敵でしょう？