ぬか炊き定食 HAKKO食堂（ハッコウショクドウ）

土曜日、大濠公園で走って天神ゆの華に戻る際、いいにおいがしていたんです。

そのにおいを出していた主はHAKKO食堂さん。

緊急事態宣言下では土曜日お休み？一度閉まっていたのでリベンジ訪問でした。


　
今日はやっていました。

ぬか炊きのLunchです。

ぬか炊きは北九州の郷土料理。ぬか漬けし、ぬかと一緒に炊き込む料理。

以前、旦過市場で購入して感動したのですが近所のスーパーで買ったものは

美味しくなくてそれ以来口にしておりませんでした。

今回は期待値高いですよ。

3種盛りも魅かれますが「さば・ぶたのぬか炊き定食」を注文です。


こちらのHAKKO食堂さん、ネーミング通り発酵した食品で成り立っているのですが

入店するとぬか漬けの卵や野菜が販売されていました。



さば・ぶたのぬか炊き定食

右手前の野菜炒め。真ん中手前がぬか漬け。きゅうりとにんじんですがきゅうりは絶品でした。

左奥が味噌汁、出汁も効いてお替りしたくなる味噌汁でした。



メインはさばのぬか炊きと豚肉のぬか炊きでカイワレ大根がたっぷり載っています。

豚肉をカイワレ大根と一緒にいただきました。少しパサついた感じになっていますが美味しいです。

さばはとっても美味しいです。柔らかくて、炊き込んだ味わいも良好です。

ご飯が進みます。めっちゃ進みます。

そして右奥の卵。これは「つまんでご卵」という糸島のブランド卵です。

黄身をつまんで持ち上げられるというやつです（以前、この卵で作ったロールケーキを買ったことがあります）

今、この卵をサービスでつけているとのこと。

たまごかけご飯にしたいので半量のごはんお替りさせていただきました（無料でした）

卵を割ろうとするとなかなか割れません。殻そのものがしっかりと厚みがあって。

それだけ十分な栄養分・カルシウム入りのえさを食べているのだと思います。

もちろん味も美味しいです。



奥にたくさんのぬか床が置いてありました。



◆HAKKO食堂
　　福岡県福岡市中央区大手門3-2-26
　　TEL：092-406-9626



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