今年の夏は異常に暑いです
きっとビールと素麺の売上はすごいでしょうね
今朝の東京は一息つけました
風が涼しく心地良し
夏バテした体には、やっぱ梅ぼしですね
3日目
梅ぼし+メンつゆ+カツオだし+ワサビ⇒ミキサー
つゆ1人分
梅ぼし2~3ヶ(お好みで数は調整)
メンつゆ
カツオだし(私はオカカの袋の下に溜まる、粉を入れてみた)
ワサビ少々(お好みで調整)
小さな氷数個(ツユを冷やすためと濃度調整)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/c0/b5c5335212458e7d8f49dfcd72b54cf1.jpg)
先に色の濃いメンつゆで試作
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/a6/6508f5f126d069163d3dea4b4c40e577.jpg)
色の薄いメンつゆでも試作
少し色明るい、でも塩分は変わらない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/55/a9521e1b159748f21ed093f85126bfcc.jpg)
お醤油色、こんなに違います
トマトや枝豆つゆのように
色鮮やかに仕上げするには薄口が最適
でも薄口醤油は意外と塩分が高い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/c3/c243ef2618a94b49ae495283b885d42d.jpg)
梅干の塩分を考え
メンつゆの濃度を決めて下さい
私は氷の数を増やして調整
お米のカップに氷を5ヶ+メンつゆ
ミキサーにかける
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/16/adca328dd7312190a3b5302633ca3478.jpg)
今日の付け合せ
定番です(正式名称はなんだろう、あれ~知らないわ)
ササミのボイル?
すっぱいツユとの相性良し
ササミ、一口大に切る
塩をほんの少々、あれば日本酒をふる(酒なくても大丈夫)
片栗粉をつけ、熱湯に落として数分ゆでる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/3e/99035801d88faecd78a0a894985cd848.jpg)
ゆでたササミをすくい
氷水に入れ冷やす
簡単
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b4/283a30498cca9110ae528ce0c6812704.jpg)
ササミだけだと、サッパリし過ぎ
(もう食欲が湧いてきました)
かき揚げも作る
今日はセロリと人参とササミの残り肉
(かき揚げは正統派梅ソーメンを参照)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/65/debce7d755c4574b38ea273df2abc611.jpg)
このツルンツルンのササミ、久しぶりに作成
何年ぶりかな
子供が小さい時、よく作りました
キュウリとミョウガを山盛り
刻みのりも添える
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/e8/e86883342b49f059afef72ab7cc9911a.jpg)
やっぱこれにはビールでしょ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
私はエビス派、今年発売のザ・ホップ
サッパリした口あたり
缶の緑も大好き![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_3.gif)
梅ぼしつゆ
さっぱり爽かビールと同じ★★★★★+花丸
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/c8/f791d7380258ab743e55a5a7768b8331.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/8d/94738e99e09ab67f35a24f20709672b2.png)
お料理ブログのランキングに参加してます
1日1ポチのみ有効
応援をお願いします![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
昨日のランキング39位キープ
感謝です
猫ブログも絶好調![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_3.gif)
少し前まで150位台低迷中が
昨夜は120位にUP
料理も猫もここからが激戦区は重々承知
可能な限り頑張ります
楽しい猫ブログもやってます
三太郎一家!福猫はどの子!
のぞいて見てくださいませ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_4.gif)
きっとビールと素麺の売上はすごいでしょうね
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つゆ1人分
梅ぼし2~3ヶ(お好みで数は調整)
メンつゆ
カツオだし(私はオカカの袋の下に溜まる、粉を入れてみた)
ワサビ少々(お好みで調整)
小さな氷数個(ツユを冷やすためと濃度調整)
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先に色の濃いメンつゆで試作
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色の薄いメンつゆでも試作
少し色明るい、でも塩分は変わらない
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お醤油色、こんなに違います
トマトや枝豆つゆのように
色鮮やかに仕上げするには薄口が最適
でも薄口醤油は意外と塩分が高い
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梅干の塩分を考え
メンつゆの濃度を決めて下さい
私は氷の数を増やして調整
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ミキサーにかける
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今日の付け合せ
定番です(正式名称はなんだろう、あれ~知らないわ)
ササミのボイル?
すっぱいツユとの相性良し
ササミ、一口大に切る
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ゆでたササミをすくい
氷水に入れ冷やす
簡単
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ササミだけだと、サッパリし過ぎ
(もう食欲が湧いてきました)
かき揚げも作る
今日はセロリと人参とササミの残り肉
(かき揚げは正統派梅ソーメンを参照)
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このツルンツルンのササミ、久しぶりに作成
何年ぶりかな
子供が小さい時、よく作りました
キュウリとミョウガを山盛り
刻みのりも添える
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やっぱこれにはビールでしょ
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私はエビス派、今年発売のザ・ホップ
サッパリした口あたり
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梅ぼしつゆ
さっぱり爽かビールと同じ★★★★★+花丸
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少し前まで150位台低迷中が
昨夜は120位にUP
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三太郎一家!福猫はどの子!
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