私が素麺にハマった理由

本日プレ素麺、最終日。

（ひぃえ～～～、なんと昨日の閲覧人数は１０３人）

昨年と同様、真夏に１ヶ月限定の素麺ブログを復活予定。

私は料理本は買いません。

自分の食べた物の範囲で、想像した味や料理を再現しています。

子供の時、素麺は苦手でした。

それが、この素麺に出会ってからハマったのです～


<運命の出会い>　今年は自分で購入。

小豆島手のべそうめん～美しい～




<料理上手な私の母親の好みは、揖保の糸>　素麺＝揖保の糸オンリーで育つ。




<左、揖保の糸。右、小豆島手のべ素麺>　色が違う。




<左、揖保の糸。右、小豆島手のべ素麺>　細さも異なる。




<まずは、普通にツユで試す>　

揖保の糸の細さは、口当たり最高！細くてもコシが有る。

小豆島手のべ素麺も同じく、美味い。

コシと味。なんと表現すればいいのか分からない。

けど、本当に美味しいのです～


あーぁ。説明書に的確に書かれてる。

＊弊社の手のべ素麺は、茹でても湯延びし難く強じんで

食感は口当たり滑らかで軟らかいが、

歯ごたえは硬く歯切れよい品に仕上げております。


すごい！プロの表現。その通り！！！




<炒めた時の食感は、どっちが良いか>

サラダ油で炒めて、タラコを混ぜてみた。

よく絡むし、両方美味しい。弾力がある。

う～ん。まぁ、細い麺が好きか、少し太いほうが好きか。

そんなところかな。好みの問題。




な～んて、考えていたら時間が経過。

お腹が空きました。

スーパーで買った、レトルト食品を試す。




一人前のスパゲッティ用。今日はトマトソース。

香菜をのせる。

美味しい～～～

今のレトルト食品の味、かなりの進歩。

素麺料理に応用できそう。





今一番好きな味は、ベトナム料理のフォー。

（東京駅のフォーのお店で撮影）

これも絶対に素麺に合うはず。研究中～

<鳥肉のフォー>



ではでは、今からイロイロ準備に入ります。

鍋や食器、ランチョンマット、買い替えたいし～

プロの作る素麺料理を食べて、舌を肥やしたいし～

でも、体重は増えないようにいたします。

１０日前、ブログ再開初日のランキングは５１５位。
（昨年の夏の最高順位は３９位）

今回は、たった１０日で６０位まで上がる。

ご閲覧の皆様方に感謝

ではまた、真夏に


（今日の東京、寒いです～まだ素麺は早い）
　　　
　　　２００８年５月１４日　　福田　三太郎




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