1、材料はこれ
ニンジン、しいたけ、ねぎ、ちくわ
(あれば肉系、練り物なんでも可
具が多いから、素麺は1束
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/29/19439a79ba493e278d9cd2f88129c5b9.jpg)
私は肉がないから、冷凍油揚げ使用
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/ef/28797da0545566d01b95ef9bf0ef0c44.jpg)
2、素麺をゆでる(基本参照)お湯を今日は
ドンブリ1杯分、多目に沸かす
熱くなった湯を先にドンブリに八分目入れる
残りの湯で素麺をゆでる
ドンブリの湯にめんつゆを入れる
好みの濃さにする
どんぶり横のコップ(小さ目)水半分
片栗粉をティースプーンで中盛りをいれ
よく混ぜておく
*これが、あんかけのトロミになる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/3c/7a66ca31b5cdd304c7da67ad25b2e92e.jpg)
3、ニンジンとしいたけを先に油で炒める
*油はサラダ油、あればゴマ油(香りがよい)
ドンブリのツユを半分だけフライパンにいれ
ちくわ、油揚げを追加して煮る
ねぎは一番最後
具が煮えたら、水で溶いた片栗粉をフライパンの
円周にそってグルリと入れる
すばやく混ぜてアンの完成
*具は煮すぎないこと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/f4/bafc18a86d95f7ac2ce6ae42a22e5552.jpg)
4、水きりした(基本参照)素麺をツユが残っている
ドンブリにいれる
レンジでチンして少し温める
その上にフライパンのアンをのせて完成
*麺をレンジで温め過ぎて沸騰させないこと
ドロドロになるからね
今日の麺のゆで具合いは少々堅めが良し
私の冷蔵庫
カボチャがあったから、チンしてスライス
シラスも大盛りで豪華!
栄養満点!言うことなし
もちろん
七味トウガラシもかけて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/2c/7ed716dcbf58a27f110a39439bd00820.jpg)
おまけの小おにぎり!!
ゆかりご飯
昨日京都で買ってきた白菜のお漬物
(夏は白菜は無いはずなのにラッキー)
塩分控えめでサラダ感覚のお漬物
私の大好物
いっただきま~す
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レンジでチンして少し温める
その上にフライパンのアンをのせて完成
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