暑い日に熱々あんかけ！汗たらたら＾＾；

１、材料はこれ
　　ニンジン、しいたけ、ねぎ、ちくわ
　　（あれば肉系、練り物なんでも可
　　具が多いから、素麺は１束



私は肉がないから、冷凍油揚げ使用



２、素麺をゆでる（基本参照）お湯を今日は
　　ドンブリ１杯分、多目に沸かす
　　熱くなった湯を先にドンブリに八分目入れる
　　残りの湯で素麺をゆでる
　　ドンブリの湯にめんつゆを入れる
　　好みの濃さにする

　　どんぶり横のコップ(小さ目）水半分
　　片栗粉をティースプーンで中盛りをいれ
　　よく混ぜておく
　＊これが、あんかけのトロミになる



３、ニンジンとしいたけを先に油で炒める
　
＊油はサラダ油、あればゴマ油（香りがよい）
　　
　　ドンブリのツユを半分だけフライパンにいれ
　　ちくわ、油揚げを追加して煮る
　　ねぎは一番最後
　　
　　具が煮えたら、水で溶いた片栗粉をフライパンの
　　円周にそってグルリと入れる
　　すばやく混ぜてアンの完成

　＊具は煮すぎないこと



４、水きりした（基本参照）素麺をツユが残っている
　　ドンブリにいれる
　　レンジでチンして少し温める　　
　　その上にフライパンのアンをのせて完成

＊麺をレンジで温め過ぎて沸騰させないこと
　ドロドロになるからね
　今日の麺のゆで具合いは少々堅めが良し
　　
　　私の冷蔵庫
　　カボチャがあったから、チンしてスライス
　　シラスも大盛りで豪華！
　　栄養満点！言うことなし
　　もちろん
　　七味トウガラシもかけて



おまけの小おにぎり！！
ゆかりご飯
昨日京都で買ってきた白菜のお漬物
（夏は白菜は無いはずなのにラッキー）
塩分控えめでサラダ感覚のお漬物
私の大好物

いっただきま～す



日本に生まれて良かったと思う瞬間　
★★★★★


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