Ｗ枝豆素麺

本日は、ぶっかけでございます～






グリーンなツユは、昨年の夏にＵＰした『枝豆のツユ』

今年はそれを越え、さらにお洒落な料理となりました。

いかがでしょうか。見た目、かなりイケテます

付け合わせは、自家製のガンモドキ。

枝豆入り！

初めて作る大丈夫かな～





『枝豆のツユ』の作り方。（昨年を参照）

茹でた枝豆と素麺のツユをミキサーにかける。

今年は、麺ツユを白つゆに変更する。

色が綺麗に仕上がるから。

枝豆が多いと、ドロドロのツユ。

少なければ、サラリとしたツユ。

私は後者が好き。





溜息でるほど、自然の緑。きれい～～～





どうですか～

自慢のツユです。





さて、ガンモ。

沢山のネットでのレシピを読み、真似をする。

材料：水切した木綿豆腐、野菜のみじん切り。すった山芋。

他、小麦粉少々（私は不使用）卵（私は不使用）塩少々。





よく練る。





丸めて揚げる。私は、中温で揚げてみた。

良い香り～

素麺の付け合わせは、軽い揚げ物が合いますね！

しいたけ、ピーマンは素揚げ。





上手に揚がる。でも市販のガンモとは全然異なる。

試食してみて「これって、ヒロウスじゃないの？」

以前、高級おでん屋さんで食べた『飛竜頭』

すみません～無知でした。またネットで検索。

関西ではガンモドキのことを、ヒロウスと言うのだそうです。

知らなかった。






本日も無事、素麺ディナーが完成。

私は緑と赤の配色が好き。なので赤ワイン（酒量が減り、小瓶）

思いどおりの料理ができた時、

かなりハッピーな気持ちになりますね★★★★★


これでアレができると、また浮かぶ






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