ベーグル３種/天然酵母パン教室

今月のホシノ酵母パン教室

ベーグルでした。

「ベーグルはあまり好きじゃなかった」という人もおいしくてびっくり！
いつもは教室では南部小麦テリヤを使うことが多いんだけど、
今日は香麦という北海道産小麦を使ったらしいです。
このお粉はとても甘みがあるように感じました。
今日のレシピを見ると砂糖が３％入る生地。
それ以上に甘く感じました。



ゴマ生地にチーズがけのも香ばしいし、
くるみ入りのをハムチーズサンドにしたのもおいしい。
ヨモギベーグルは香りが最高で春～♪って感じです。


実は今日はお休みするつもりで連絡していました。
でも急きょ行けそうだったので、焼成から参加。
一番大変なところは班のみんなにお任せしちゃいました。

今週に入って咳と頭痛でコウチャンが学校をお休みしていて。
今日マスクして学校へ行ったんだけど、
パンを焼いてる所に連れていくのもどうかな～と思って。
かといって、痰が絡んでくるしい咳が出ることもあるので、
ソッチにまかせちゃうのも大変かな～と思ったり。
だけど学校から電話があり
「コウチャンお休みしてる間の勉強もたまってますし、
たいして咳も出ないようなので１時間残して勉強させていいですか？」と。
ソッチと一緒に下校させるということでした。
それならば！とパン教室へ飛んでいったんです。

今朝パン教室を休むことをソッチに言うと、
「月に１回なんだから行ってきたらいいのに」
なぁ～んてお兄ちゃんらしいこと言ってくれてました。
放課後母親のいない家でのんびりゲームしたいだけだとしても、
こんな言葉かけられるとうれしくなっちゃいます。


パンを焼こうと思うとついソッチに何パンがいい？って聞いちゃうことが多くて。
先日はフォカッチャを焼きました。
ピンクソルト（岩塩）をおろし金でゴリゴリとして
表面にオレガノと一緒にふりました。

「これおいしい！塩がおいしい！」
やっぱりちゃんとした天然のおいしさってわかるのかな～。

なかなか楽しいこともなくて落ち込むことも多いけど、
こんなことでちょっとほっこりできるのは幸せなのかな。