雨が降ったり晴れたりと、なんだか忙しい天気。
しかも空気がしけったまま気温がぐんぐん上がりました。
今日の不快指数はどれくらいだろう・・・？
見様見真似ではじめた自家製天然酵母。
イチゴ酵母はあきらめてさよならしました(>_<)
デコポンもそろそろおしまいだなぁと思って、
使い切るつもりでクッペやいてみましたよ。
◎強力粉 ２００g ◎薄力粉 ５０g
◎デコポンパン種 １２０g ◎水 １２０g
◎塩 ６g ◎モルトパウダー ２g
１次発酵 ２時間半
分割 ⇒ ベンチ ３０分
２次発酵 １時間４０分
リスドオルもないので、強力粉に薄力粉を２割混ぜました。
モルトパウダーを入れるとコレでも十分ばりっと焼けます。
残り少ないので、クオカ 
さんでリスドオルといっしょにまた注文しなくちゃ。
で、デコポン酵母のパン種ですが・・・
今回のクッペがいい感じに焼けたこともあり、
また欲が出てしまいましたよ(^^ゞ
今回のかけつぎで何度目だろう？
パン種出来上がりから３週間くらい？
今回は蜂蜜をえさにあげてみました。
残ったパン種を蜂蜜を溶かした湯冷まし１２０ｃｃでとき、
国産小麦１２０ｇとまぜ１５分間ボウルでこね、
またビンへ戻してそのまま冷蔵庫へ入れときます。
これがあってるのかどうかわからないし、
はじめに作ったパン種の作り方も
自分が一番やりやすい方法を寄せ集めてやってみてるし。
いまだ自信はないけど、腐ってる感じしないで
パンが焼けるのでいいのでしょう・・・きっと。
今日・明日とソッチはカブスカウトの訓練キャンプです。
夏休みに２泊の本番キャンプがあるので、
そのためのならしって感じですね。
今回はいろいろあってお手伝いできないので、
ソッチだけで参加してます。
なので、出発～帰ってくるまで２４時間の期間限定
コウチャンひとりっこです(^o^)丿
Ｍｒ.Ｔもバンドや消防の用事がたまってるというので、
ひとりにしてあげようとコウチャンと買い物へ行きました。
で、帰ってきたらずっと『パパ～パパ～』とついて歩く。
なかなかない状況ですね～。
いつもはお兄ちゃんべったりだから(^。^)
Ｍｒ.Ｔもえらいのよ。
ちゃんと相手するんだもん。
私だったら『今はだめ！』とか『待ってて！』とか言って邪魔にしちゃう。
夕方は近くの公園で走り回ったり、
家の軒先にチョークで大胆にお絵かきしたり・・・
コウチャン、ひとりっこを満喫しております♪
ソッチも今ごろうるさい親から離れて、仲間たちと
山の中でのびのび～と楽しんでることでしょう(^。^)
