蕎麦料理コースヽ(・∀・)ノ

昨日の夜にご提供した、5,000円のコースを写真で紹介します☆
お二人様だったのて、料理の後写真を撮る時間がありました☆

では、


先付け其の①の蕎麦豆冨です☆
アスパラのソースを敷いた上に蕎麦豆冨を乗せ、大和芋とアスパラをトッピングして山葵を乗せました☆
この蕎麦豆冨は、今日が最後になります☆来週水曜日からは、初夏バージョンになります☆


先付け其の②の季節のお野菜☆
アボガトサラダです☆
アボガトをくり貫いて、そこにアボガト、いんげん、茹でたてエビ、炊いたそば米、そしてドレッシングを掛けてあります☆
スプーンで器のアボガトも食べられます☆



盛り合わせです☆
左下隅から、時計回りに、茹で車海老と酢締めサーモンの蕎麦寿司、だし巻き玉子、焼き味噌、鰆の南蛮浸け、車海老の頭と新じゃがの素揚げ、海月と胡瓜の胡麻酢和えです☆
塗りの八寸に盛り付けます☆



椀です☆
相並の葛叩きなのですが、写真を撮り忘れてしまいました☆
ご愛嬌と云うことで☆



鴨ロースの鍬焼きです☆
焼いた鴨ロースに新たま、なす、ミニトマト、パプリカをトッピングしてそばつゆベースのソースを掛けました☆


天麩羅です☆
生桜えびとピーマンです☆
ピンボケですみません☆



コース用の蕎麦です☆
本日は、せいろです☆
何だか、色合いが変ですね☆



デザートでイチゴのシャーベットです☆



コースの終わりに蕎麦湯で点てた抹茶です☆

以上で本日の蕎麦料理コースは、修了です☆

有り難う御座いました☆



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