追分そば茶家（長野県北佐久郡軽井沢町）の「ざるそば」「そばやきもち」

【平成２３年３月某日 調査・登録】
　こちらの店「追分そば茶家」は、しなの鉄道の信濃追分駅近くの国道１８号沿いにある民芸風の佇まいが特徴の蕎麦屋です。



　「ざるそば（映像は大盛り）」は厳選された信州霧下蕎麦粉が使われいるとのことです。薄く熨して平打ちにして供されますが、柔らかな食感があり、のど越しが秀逸です。汁はアッサリとしていますが、鰹や昆布の出汁がよく効いています。



　名代「「そばやきもち」は、ボソボソした皮に特徴があり、特製の甘味噌を付けていただきます。蕎麦の香りが豊かで美味です。お土産としても人気があります。



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★追分そば茶家
　　所在：長野県北佐久郡軽井沢町追分1126-2
　　電話：0267-45-1415
　　品代：ざるそば（並盛）890円、そばやきもち（２ケ）420円