山せみ（渋谷区上原）の「浅利の時雨煮」「天ぷら盛合せ」「白海老天ぷら ぶっかけそば」「田舎せいろ」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「山せみ」は、代々木上原駅の近くにあります。「川せみ（目黒区）」「神楽坂 山せみ（新宿区）」の姉妹店です。






　まずはビールをいただきましょう。「ハートランドビール」です。軽いホップの香りが美味です。


　こちらは「浅利の時雨煮」です。酒のアテに最高です。


　ということで、さっそくお酒のお替りです。新潟の日本酒「鶴齢」をいただきましょう。超辛口純米です。


　こちらは「天ぷら盛合せ」です。いずれも美味ですが、特に海老の揚げ方が絶妙で、旨さ満開です。




　さらにお酒も進み、お替りは、島根の純米超辛口「開春」です。


　そろそろ、おそばをいただきましょう。こちらは、富山港の宝石 白海老を使った「白海老天ぷら ぶっかけそば」です。








　こちらは「田舎せいろ」です。蕎麦を殻ごと挽いた黒くて太めのそばで、食感と香りが秀逸です。




　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。美味しい肴とそばでした。

★山せみ
　所在：東京都渋谷区上原1-17-14
　電話：03-3460-6463
　品代（税別）：ハートランドビール620円、浅利の時雨煮500円、鶴齢＜1合＞1,000円、天ぷら盛合せ1,520円、開春＜1合＞1,050円、白海老天ぷら ぶっかけそば1,200円、田舎せいろ850円

そばこころ蕎心（文京区根津）の「そば刺し」「天ぷら盛り合わせ」「淡雪」「もり」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「そばこころ蕎心」は、根津駅徒歩１分の好立地に、平成２７（２０１５）年８月にオープンしました。古民家を改修した店舗の１階はテーブル席、２階は座敷になっています。玄関入ってすぐ右には石臼が置いてあり、自動で蕎麦を挽いています。店主の浅見亨氏は「池の端藪蕎麦（閉店）」「神田まつや」「小松庵総本家」で修業されたそうです。




　今日も暑い！ まずは生ビールをいただきましょう。サントリーマスターズドリームです。


　こちらは「そば刺し」です。蕎麦の香りを存分に楽しめます。食感も秀逸です。




　お酒のお替りは、栃木の日本酒「鳳凰美田 劔 辛口純米」です。芳醇な香りと辛さが両立したキレのあるお酒です。


　こちらは「天ぷら盛り合わせ」です。揚げ立てホクホク、新鮮な野菜や魚介が美味しく揚がっています。酒の肴に最高です。




　美味しい肴でお酒も進みます。お替りは栃木の「旭興 たまか 特別純米 青ラベル」です。上品な香りが漂う辛口です。


　さあ、おそばをいただきましょう。こちらは名物「淡雪」です。名古屋コーチンの卵が使われています。卵白を泡立てたメレンゲに覆われ、まさに淡雪のようなそばです。濃厚な卵の風味・味わいを堪能できる逸品です。






　肴で一杯、そばで一杯とお酒が進みます。お替りは、滋賀の「不老泉 山廃純米仕込 純米生原酒」です。柔らかな旨みがあります。


　さあ、最後に「もり」をいただきましょう。丁寧に打たれ、そばも汁も上出来です。




　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。そばも肴もとても美味でした。

★蕎心
　所在：東京都文京区根津2-11-10
　電話：03-5842-1433
　品代（税別）：生ビール＜小生＞500円、そば刺し600円、鳳凰美田 劔 辛口純米＜1合＞850円、天ぷら盛り合わせ1,700円、旭興 たまか 特別純米 青ラベル＜1合＞800円、淡雪950円、不老泉 山廃純米仕込 純米生原酒＜1合＞950円、もり800円