「ミシュランガイド東京２０２０」に掲載された蕎麦屋

【令和元年１１月２９日発売 ミシュランガイド 東京２０２０】

＜三つ星＞
　　なし

＜二つ星＞
　　なし

＜一つ星＞
　　矢もり（中央区月島3-9-7）
　　玉笑（渋谷区神宮前 5-23-3）
　　翁（渋谷区恵比寿西1-3-10）

＜ビブグルマン＞
　　江戸蕎麦 ほそ川（墨田区亀沢1-6-5）
　　勢揃坂 蕎 ぎん清（渋谷区神宮前2-3-10）
　　蕎麦や もりいろ（大田区大森西5-10-8）
　　一東菴（北区東十条2-16-10）
　　蕎楽亭（新宿区神楽坂3-6）
　　吟八亭 やざ和（葛飾区亀有1-27-8）
　　じゅうさん（中野区江原町3-1-4）
　　蕎麦 やっ古（目黒区鷹番3-4-13）
　　蕎や 月心（目黒区中町2-44-15）
　　蕎麦 たじま（港区西麻布3-8-6）
　　手打そば 菊谷 巣鴨本店（豊島区巣鴨4-14-15）
　　手打蕎麦処 紫仙庵（目黒区下目黒6-6-3）
　　眠庵（千代田区神田須田町1-16-4）
　　浜町 かねこ（中央区日本橋浜町3-7-3）
　　つきじ 文化人（中央区築地1-12-16）
　　蕎麦 おさめ（港区西麻布1-7-2）【New!】
　　神宮の蕎麦（渋谷区神宮前2-3-30）【New!】
　　蕎麦前 ながえ、（世田谷区等々力4-9-3【New!】

お食事処あずま（日光市松原町）の「さしみゆば」「ゆばナゲット」「特製 揚げゆば餃子」「日光ゆばそば」等

【令和元年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「お食事処あずま」は、東武日光駅前にあるレストランです。日光と言えば「ゆば（湯波・湯葉）」、「ゆば」といえば日光！ というほど、「ゆば」が有名な日光です。ということで、本日は「ゆば尽くし」でいきましょう。


　本日はひんやりしていましたが、紅葉めぐりで喉も乾きましたので、まずは「ビール」で潤しましょう。


　こちらは「お通し」です。日光名物の美味しい「たまり漬け」です。


　こちらは「さしみゆば」です。


　こちらは「ゆばナゲット」です。これは旨い！


　ゆば尽くしの美味しい肴でお酒も進みます。お替りは、生冷酒「惣誉」です。


　こちらは「特製 揚げゆば餃子」です。皮がカラッと揚がっていて、中身のゆばとコラボした食感が秀逸です。




　さあ、仕上げは「日光ゆばそば」です。真ん中に、煮込んで味付けした大きなゆばが載っています。ゆばの柔らかな食感がそばと相性抜群です。






　ごちそうさまでした。ゆばの美味しさを堪能できました。

★お食事処 あずま
　所在：栃木県日光市松原町10-6
　電話：0288-54-0123
　品代：ビール＜中瓶＞550円、さしみゆば500円、ゆばナゲット500円、惣誉850円、特製 揚げゆば餃子500円、日光ゆばそば1,100円