玉笑（渋谷区神宮前）の「粗挽きせいろ」「玉子とじそば」

【平成２５年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「玉笑」は「ミシュランガイド 東京・横浜・湘南２０１３」で★に輝いた数少ない蕎麦屋の一つです。かつては恵比寿にありましたが、現在は渋谷の奥まった住宅地の中にあります。




　「粗挽きせいろ」は見るからにゴツゴツしていて、そばの中に黒い星も目立ち、まさに粗挽きを地で行く感じです。食感も荒々しいですが、蕎麦の香りが豊かで美味です。



　「玉子とじそば」はトロっとした玉子の食感とそばの風味、出汁の香りが融合し、とても美味しいそばに仕上がっています。




　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★玉笑
　　所在：東京都渋谷区神宮前5-23-3
　　電話：03-5485-0025
　　品代：粗挽きせいろ1,050円、玉子とじそば1,365円