彩蕎庵 吉遊（新宿区新宿）の「葱天そば」「穴子姿天磯おろしそば」

【平成２１年７月某日 調査・登録】
　こちらの店「吉遊」の店主 増子氏はひばりが丘の「たなか」店主 田中國安氏に師事した後、平成１６（２００４）年にこちらの店を開店したとのことです。店の内装は和のモダンテイストでまとめられています。


　メインのそばには福島産の丸抜きの蕎麦を石臼で自家製粉し、外一でつないだものが使われています。
　「葱天そば」は、風味のよい細切りの下仁田葱の天ぷらが添えられています。




　「穴子姿天磯おろしそば」は、東京品川の江戸前活け物穴子と佐賀の初摘み海苔が使われ、風味・ボリュームともに絶品です。



　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★彩蕎庵 吉遊
　　所在：東京都新宿区新宿3-30-11新宿高野第2ビル地下1階
　　電話：03(3353)0205
　　品代：葱天そば900円、穴子姿天磯おろしそば1,500円→今月の奉仕蕎麦価格1,200円