花村（江東区東陽）の「志の田そば」「天ぷらそば」

【平成２１年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「花村」は江東区にある明治２５年創業の老舗蕎麦屋です。店内は広めでゆったりとしています。


　この店の名物「志の田そば」は、つけ汁に油揚げ・揚げ玉・葱が入っています。味は濃い目の下町風で、ボリュームも抜群です。




　「天ぷらそば」はシャキッとしたプリプリの海老天が美味です。




　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★花村
　　所在：東京都江東区東陽3-5-8
　　電話：03(3644)4052
　　品代：志の田そば550円、天ぷらそば900円

ゆきやなぎ（飯能市柳町）の「寄せ豆腐」「板わさ」「もり」

【平成２１年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「ゆきやなぎ 柳町店」の本店は名栗渓谷にあります。名栗はうどんの激戦区で、こちらの店もうどんが有名ですが蕎麦もなかなかの美味です。


　「ゆきやなぎ自慢の寄せ豆腐」は、きめ細やかでフワっとした食感が実に美味です。


　酒のアテに最適な「板わさ」です。


　「もり」の汁には、うどんにも使われている、利尻昆布・さば節・鰹節・ムロアジ節などをふんだんに使ってとった汁が使われているものと思われます。飲み干せるようにまろやかです。麺はコシがあってしっかりと打たれています。



★ゆきやなぎ 柳町店
　　所在：埼玉県飯能市柳町23-10
　　電話：042(971)4100
　　品代：寄せ豆腐350円、板わさ350円、もり600円