豚バラ肉の旨酢煮込み（卵 豆腐 青梗菜 丹波しめじ 白髪ねぎ） 揚げ春巻き 具沢山味噌汁（玉ねぎ ジャガイモ ネギ 人参 シメジ えのき）雑穀米
春巻きの中身はエビとネギを炒めたもの（甜麺醤とオイスターソースで味付けし、XO醤油を極々わずか加えてちょっとピリ辛に）
こんにちは。chicoです
Eちゃんからの情報で、はなまるマーケットで紹介していた豚肉料理がとっても美味しかった
というので、私も検索して作ってみました
それが「豚バラの肉の旨酢煮込み」
↓です
２月１４日（金）に紹介されています。【豚バラ肉の旨酢煮込み】
＜材料＞（4人分）
豚バラ肉（ブロック） 500g
水 540cc
砂糖 大5
しょう油 90cc
酢 360cc
黒酢 大3
タマネギ 1個
.＜作り方＞1.フライパンに油（大1・分量外）をひき、豚バラ肉をブロックのまま入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
2.焼き色がついたら鍋に豚バラ肉、酢、砂糖、しょう油、水、を入れ強火で10分煮込む。
3.煮汁が減ってきたら豚肉をひっくり返して落とし蓋をし、中火にしてさらに20分ほど煮込む。ときどき豚肉をひっくり返し、煮汁を豚肉にかける。
4.黒酢を入れたらまた強火に戻し、ひと煮立ちする。
5.スライスしたタマネギをしいた皿に盛り付ければ完成。
個人的にはお酢の酸味がちょっときつく、
私はみりんとお砂糖をかなり多めに入れてしまいました
脂分が多い部位ですが、お酢でさっぱり頂けます
是非お試しください
それでは、今日も良い日になりますように
rincoちゃんの
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