味噌樽
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1週間前
地方によって味が随分と変わる日本を代表する調味料
飛騨は確か赤の麹味噌が有名でしたよね
白味噌も好きですし
赤味噌も味わい深い
季節や料理ごとに味噌を変えて食べる贅沢
してみたいですね
いまだに赤味噌には馴染めません。
最近は味噌を使ったタレなど
多彩な調味料が出回っています。
老舗の味噌屋さんも安閑としてはいられませんね。