シイタケ

森林文化実習で菌うちしたシイタケ。
寒い冬を経て、おいしく発生しています。
この時期に発生するシイタケは「春子」ともいわれており、キノコ特有の良い香りが楽しめます。
食べ方はいろいろ。
バターしょうゆ、網焼き、チーズ＆マヨネーズでオーブン焼き、シイタケご飯…
考えたただけでも涎が出そうです＾＾（ひ）

ツクシ

トクサ目トクサ科に属するスギナ、日本にあるトクサの仲間の中では最小です。
スギナの胞子茎がおなじみのツクシ。
里山の一角にひょっこりと顔を出していました。
春の山菜として食されますが、有毒物質を含むので、ほどほどに。（ひ）

フキノトウ

学内の雑木林の中で見つけた小ぶりのフキノトウです。
春を告げる山菜として親しまれているフキノトウは、フキの若い花茎のことで、雌雄異株。
地下茎でつながっており、一株からたくさん地上に出てくるので、群生するフキノトウは同じ性となります。（ひ）

フキノトウ

雪の中から顔をだしたフキノトウ。
美味しい春の便りです♪（ひ）

フユイチゴ

霜柱を踏みながら歩いていると、おいしそうなフユイチゴを発見♪
粒が大きく、ジューシー～
何だかとっても得した気分でした。（ひ）